木薯酒糟薄层干燥的正交试验的研究.pdfVIP

木薯酒糟薄层干燥的正交试验研究 刘琨 康洪 张冬云 秦海波 王浩 (广西大学化工系，南宁$30004) 摘要 本文通过对木薯酒糟薄层干燥的正交试验研究，确定了各因素对木薯酒糟薄屡干燥过程影响 的主次，分析了实验条件下各因素对木薯酒糟薄层干燥过程影响的规律性．为木薯酒槽的工业薄层 干燥过程提供了理论依据，也为木薯酒糟的其它干燥过程研究打下一定的基础． 关键词 未薯酒糟；干燥；正交试验 中固分娄号TQ051 I I STUDES0FORTHOGONALTYTEST0NTHIN—LAYERDRYING0FCASSAVA ALCOHOL DISTfLLERS’GRAINS LiuKun Zhang QinHaiBo Hao KangHong Dangyun Wang (Dopt，OfChem．Eng．．GuangxiUniv．Nanning，s30004) words Cassavaalcohol test Key distillers’grains；Drying；Orthogonality 1前言 物料的干燥是目前工业上广泛使用的单元操作之一。由于它是热．质同时传递的过程，其机最 复杂，因此．人们对其过程的了解和研究也是最不充分的。干燥过程不仅与物料本身的性质有关， 还与操作条件有关，甚至还与设备的类型有关。同～种物料在同样的操作条件下的不同设备中，可 能存在不同的干燥机理，这就给干燥过程的研究工作提出了更高的要求。术薯是广西的重要经济作 物，其工业应用主要是生产淀粉和酒精，随着国民经济的发展，对酒精的需求量越来越大。术薯生 产酒精过程中，副产出大量的木喜酒糟，这些木薯酒糟仍具有一定的经济价值，可作为配合饲料的 原料，也可利用其中的纤维和木质紊生产具有更高经济价值的产品。由于其含有大量的水分，给运 输和贮存带来了很大的困难，又由于其高的化学和生物耗氧量造成环境污染，因此，其干燥问题的 解决成为～重要环节。在本次实验之前，我们已做了大量的木薯酒糟干燥基础实验n]，综合咀往的 研究结果．影响其薄层干燥过程的因素主要有：热风温度．风量咀及物料厚度。根据这三个影响因 素，设计r正交试验系统。 2实验方法 干燥实验在隧道式干燥器中进行。将经过板框压滤机处理过的木薯酒糟(湿基含水量约为60％) 置于一浅盘中，浅盘面积为O．Olm2并悬挂于干燥器内，盘底开有许多小孔．循环热空气横向吹过物 料表面。在恒定的干燥条件下，即熟空气的温度，湿度和流量保持恒定，用减重法(每次减重0．001kg) 进行干燥实验。分别用一只干球温度计和一只湿球温度计监测空气温度。 3正交试验 为研究热风温度，风量和物料厚度对木薯酒糟薄层干燥速率的影响，尽量减少试验次数，设计 了三因素两水平的正交试验。操作温度尽量接近生产实际，一方面，温度商，推动力大．水分挥 发快，干燥速率也大。从强化过程速率的角度考虑是有利的；另一方面，从节能的角度考虑温度高 是不利的。再考虑酒糟是热敏性物料，应以不超过100℃为宜．我们取80℃和90℃两种温度水平。 0454m3／s和0 根据试验装置情况，选择风量水平为O 0837m3ts，物料厚度水平为0Olin和0．02m(物 料厚度较薄)。选择L“幻正交表进行试验Ⅱ】，假定有交互作用。试验安排如袭I所示。 囊木薯酒糟薄屡千蜂正交试验安捧 ——丽旷—i——了——F——r了～—手一～F——1 钧科犀度0Ol o0l 00l 0Ol 002 002 0．02 0．02 ■ 热风墨度 80 ∞ 90 90 ∞ 帅 帅 00 ℃ 热风风量4．54 8．37 4．54 837 454 837