酒店例会纪要.docVIP

会 议 纪 要 时间：2014年2月26日 地点：十三楼会议室 出席：黄小健、倪鸣、李冰、赵志芳、黄晶、杜静珍、何亦峰 一、酒店情况： 1、出租率通报： 名 称 2月25日 本月累计 平均房价（元） 本月累计（元） 黄金海岸 31.3% 32.8% 324 281 君 乐 32.4% 35.6% 338 310 大饭店 55.9% 56.1% 295 308 新锦江 37.5% 33.2% 391 392 木棉花 59.8% 45.5% 358 357 太湖花园 46.4% / 361 / 金 陵 59.9% 50.2% 540 540 国 际 44.5% / 386 / 梨 庄 31.3% / 394 / 2、营收通报： 日 期 客 房(单位:万元) 餐饮 (单位:万元) 合 计(单位:万元） 2月24日 0.75 0.93 1.68 2月25日 1.27 6.23 7.50 3、能耗通报： 日 期 水（单位:吨） 电（单位:度） 汽（单位:吨） 总费用（元） 2月24日 78 2110 19 5915 2月25日 91 2280 25 7108 二、各部门工作： 客房部： 各项费用的结算。 客房设施设备维修项目清单的列制。 3月份工作计划、培训计划的拟定。 餐饮部： 部门卫生工作的加强。 配合销售部做好新菜肴的拍摄工作。（周四拍摄） 工程部： 1、做好25日安全卫生的整改工作。 2、3F蒸箱的维修。 财务部： 1、做好25日安全卫生的整改工作。 2、月末盘点工作。 总 办： 1、2月27日晚灭四害，请相关部门做好准备工作。 2、25日酒店卫生检查各部门整改情况的跟进。 3、人事资料的梳理。 销售部： 1、协助餐饮部做好春季特色菜肴的拍摄宣传工作。 2、团队用房的拓展。 需协调事宜： 1、网络订房价格的确认。（今日确定） 三、黄总： 各部门对本周卫生检查存在的问题进行落实整改，总办进行复查。 各部门做好本职工作，各尽其职。 各岗位规章制度的修订。 前厅部：严格执行酒店房价政策。 销售部：1）根据市场情况及时做好酒店房价调整的预案。 2）不断开发新客户。 3）要求销售人员认真做好本职工作。 4) 做好销售人员劳动纪律的考核工作。 客房部：加强客房细节卫生。 工程部：1）做好各部门保修设施设备的修复，确认修复率。 2）蒸汽数增加原因的查找。 餐饮部：1）继续做好部门卫生、服务技能培训工作。 2）认真做好每道菜肴，确保出品质量。 3）不断推出新菜肴。