纤维素酶_果胶酶及半纤维素酶对肉仔鸡DDGS型日粮养分消化率的影响.pdfVIP

酶 制 剂 《饲料工业》·2010 年第31 卷第10 期 纤维素酶、果胶酶及半纤维素酶对 肉仔鸡DDGS 型日粮养分消化率的影响 李改娟 刘 洋 杨小军 冯忠义 姚军虎 史宝军 周振锋 冯新雨 饲料成本占家禽生产成本的60%~70% ，而饲料 表1 基础日粮组成和营养水平（风干基础） 中非淀粉多糖（NSP）是限制家禽对营养物质消化吸收 日粮组成 含量（% ） 营养水平 的主要因素之一。NSP 包裹了近10%的CP，添加NSP 玉米 46.42 代谢能（MJ/kg ） 12.33 豆粕 31.00 粗蛋白（% ） 22.00 酶以降解NSP ，提高养分利用已成近些年研究的热 DDGS(CP 28%) 15.00 钙（% ） 0.90 点。研究表明，NSP 酶与植酸酶间存在协同效应，这可 脂肪粉 3.50 总磷（% ） 0.64 石粉 1.00 非植酸磷（% ） 0.45 能是二者共同添加时增加了彼此接触底物的机会，也 磷酸氢钙 1.80 赖氨酸（% ） 1.35 有研究发现，二者之间无互作关系。Saleh 等（2004）采 食盐 0.30 蛋氨酸（% ） 0.55 赖氨酸 0.45 蛋氨酸 胱氨酸（ ） 0.90 用体外消化法发现，多糖酶组合可提高风干样、CP 的 + % 蛋氨酸 0.20 苏氨酸（% ） 0.85 消化率，添加酸性蛋白酶时则抑制多糖酶的活性。 预混料 0.15 Zyla 等（1995）研究表明，酸性蛋白酶可促进植酸磷、 氯化胆碱 0.10 木聚糖的水解。可见酶制剂间的相互关系复杂，研究 注：预混料为每千克日粮提供：防霉剂1.5 g、抗氧化剂0.2 g、硫酸抗敌 素 、吉他霉素 、肉鸡多维 、肉鸡多矿 。 不同单酶间的关系及其机理是高效使用酶制剂的前 0.1 g 0.1 g 0.4 g 1 g 提。DDGS 作为一种新型的副产品，营养价值较高，但 以含15%DDGS 的肉仔鸡日粮（见表1）为底物， 受其生产过程的影响，NSP 含量是原玉米的3 倍，限 采用胃蛋白酶-胰液素体外消化法，设计三组两因素 制了其在家禽日粮中的使用。肉仔鸡生长快，尤其是 的4×4 全因子试验，每组 16 个处理，每处理4 个重 消化系统不完善，对养分的可消化性要求高，添加适 复，以体外风干样、CP 的消化率及还原糖释放量为指 宜的酶制剂则有助于提高其对养分的消化率。本试验 标，分别研究纤维素酶、半纤维素酶以及果胶酶之间 以含15%DDGS 的肉仔鸡日粮为底物，体外法研究纤 两两互作对肉仔鸡DDGS 型日粮养分消化率的影响。 维素酶、果胶酶及半纤维素酶之间的互作关系，以期 1.3 试验方法 为科学合理使用酶制剂提供理论依据。 参考Bedford (1993)和Zyla (1995) 的体外消化法, 1 材料与方法 主要包括嗉囊期、胃期、小肠期3 个消化阶段。嗉囊 1