农产品中农药残留检测技术和监管措施概述.pdfVIP

检测技术 《饲料工业》·2010 年第31 卷第1 期 农产品中农药残留检测技术及监管措施概述 朱将伟 摘 要 通过对农产品中农药残留的检测技术和控制措施的综述，介绍了几种主要的农残检测 技术及其特点，阐述了加强监管对于控制农药残留的重要性，并就农药残留检测技术的发展、完善农 药监管控制体系及提高农产品的质量安全水平等方面进行了讨论。 关键词 农产品；农药残留；检测；监管 中图分类号 S816.17 农药在保护农作物、防治病虫草害和提高农作物 机磷农药和拟除虫菊酯类农药常采用气相色谱法或 的产量及质量等方面发挥了巨大作用，同时也改善了 气相色谱 质谱联用法 氨基甲酸酯类农药则多用液 - , 人类生存环境，提高了人民生产和生活水平。 但由此 相色谱法来检测。 为提高分析效率 一般会按照农药 , 产生的环境污染问题和对人体的负面作用也引起了 的化学特性来分组采用多残留检测方法例如在我国 , 人们的关注，特别是食用农产品中的农药残留问题引 被广泛运用的农业行业标准 NY/T761—2008 即是如 起了世界各国的高度重视，绝大多数国家都在农药监 此 但也有很多针对某个特定农药的单残留检测方 , 管及农残控制方面制定了相应的法律法规及相关技 法。 目前气相色谱法依然是我国农药残留检测工作 , 术标准，并采取了一系列的有效措施，取得了卓有成 中最广泛采用的方法其次是液相色谱法 色谱 质谱 , , - 效的成果。 农业的可持续发展关系到国家经济建设和 联用技术则由于经济上的原因而使其运用受到了较 社会稳定的全局，农产品质量安全问题涉及到广大民 大限制。 众的身体健康和在市场上的竞争力，为保证我国农业 1.1.1 气相色谱法 能持续健康的发展，进一步提高我国农产品的质量安 气相色谱法(GC)是在 1952 年由Martin 和Jame 发 全水平，必须做好农药生产使用的监管工作，提高农 明的一种以气体作流动相的色谱方法， 并于 世纪 20 药残留检测技术水平，加强农药残留的全面监管。 本 年代被应用于农药残留检测，截至目前 仍是最 60 GC 文将主要对我国农产品农残检测主流技术及其监管 为经典的农残分析方法。 据不完全统计， 全球大约 措施两方面作简要介绍与分析。 70% 的农药残留检测工作是采用气相色谱或气质联 1 农产品农残检测技术介绍 用技术来完成的。 气相色谱法的分析对象是气体或易 用于农药残留检测的技术手段繁多，但不管哪种 气化且热稳定性好的物质， 该方法具有分离效能高、 技术手段，大致都包括样品的前处理和检测分析两部 灵敏