实验十五 物质的溶解.doc

实验十五 物质的溶解 实验设计思想： 1．通过实验认识溶解现象，知道溶液的概念。 2．探究几种物质在水中溶解时溶液的温度变化。 3．知道一些常见的乳化现象。 4．学习科学探究和科学实验的方法，练习观察、记录、分析并报告实验现象。 实验原理： 1．物质以分子或离子的形式均匀的分散到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解。形成的均一稳定的混合物叫溶液。 2．小液滴均匀悬浮在水中形成乳浊液。这种现象叫做乳化。 3．在物质溶解于水形成溶液的过程中，通常伴随热量的变化，有些物质溶解使溶液温度升高，有些物质溶解使溶液的温度降低。 实验目的： 1．通过实验认识溶解现象，知道溶液的概念。 2．探究几种物质在水中溶解时溶液的温度变化。 3．知道一些常见的乳化现象。 4．知道溶液是一类重要的物质，在生产和生活中有重要应用。 5．学习科学探究和科学实验的方法，练习观察、记录、分析并报告实验现象。 实验用品： 烧杯、玻璃棒、试管、胶头滴管、温度计 高锰酸钾固体、食盐、蔗糖、泥土、食用油、洗涤剂，固体硝酸铵，固体氢氧化钠 实验步骤： 1．物质的溶解 实验步骤 现象 结论、解释、化学方程式 1．取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体，分别放入盛有水的小烧杯中，用玻璃棒搅拌，观察现象。 放置一段时间，观察实验现象。 固体消失形成各部分均匀的液体 静置一段时间以后无变化 形成溶液，均一 稳定 2．取少量泥土加入小烧杯中，加适量水，搅拌，放置一段时间，观察实验现象。 搅拌后形成不均匀的液体 静置一段时间以后泥土颗粒下沉 形成悬浊液，不均一 不稳定 3．取1-2滴植物油加入小烧杯中，加适量水，搅拌，放置一段时间，观察实验现象。 搅拌后形成不均匀的液体 静置一段时间以后植物油上浮分层 形成乳浊液，不均一 不稳定 4．在试管中加入5mL水，用胶头滴管向试管中加入1-2滴食用油和属地洗洁精，振荡片刻后静置，观察实验现象，并于上面的实验进行比较。 小油滴均匀的悬浮在水中 一定时间内不分层，比较稳定 乳化作用 2．溶于水时的吸热或放热现象 实验步骤 现象 结论、解释、化学方程式 1．取三只烧杯，各注入50mL水，用温度计分别测量水的温度。 2．分别将一药匙的氢氧化钠、硝酸铵、氯化钠加入上述3只烧杯中，用玻璃棒搅拌至完全溶解，测量溶液的温度。 加氢氧化钠温度升高 加硝酸铵温度降低 加氯化钠温度基本不变 氢氧化钠溶解放热 硝酸铵溶解吸热 氯化钠溶解热量变化很小 实验点拨： 1．原理拓展 （1）加快溶解速度的方法：①溶解时不断搅拌；②加热；③研细。 （2）有一类化合物，把它们加到油和水的混合物中，能促使油脂分散到水中形成稳定的乳浊液。人们把能够促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质叫乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化作用。洗洁精、洗衣粉、洗发剂中都含有乳化剂。因而可以洗去油污。 （3）某些固体物质溶于水，使稀溶液的凝固点降低，沸点升高。某些物质的水溶液还具有导电性。 （4）许多化学反应在溶液中进行，可以加快反应的速率。 （5）溶液对动植物和人的生理活动有很重要的意义。动物摄取食物里的养料必须经过消化，变成溶液后才能吸收；植物从土壤里获得各种养料，也要变成溶液，才能由根部吸收。 2．注意事项 （1）温度计应注意将下端水银泡浸没在液体中，不要接触容器壁，温度计精确到0.1℃ 。不要将温度计用于搅拌。 （2）乳化作用形成的是乳浊液，较为稳定。 实验拓展： 1．水溶液的性质 （1）在500mL大烧杯中加入半杯碎冰，再加入约40mL冷水，混合后又加入20g硝酸钾制成冷冻混合液。采用如右图所示装置，将3支试管同时插入大烧杯中，观察现象，记录3支试管开始结冰时的温度。溶液的凝固点比水低。 （2）利用右图所示的装置，可以测出物质是否具有导电性。将物质放入烧杯中，闭合开关，如果灯泡亮了，说明烧杯中的物质可以导电。 用水、食盐水、蔗糖水、稀硫酸和氢氧化钠分别做该实验，可以测出：具有导电性的是食盐水、稀硫酸和氢氧化钠溶液。 生活中的实验： 快速化雪的方法 寒冷的冬季路上的积雪很难化去，给生活带来不便。如果在积雪上撒些盐，可使冰雪融化。 这是因为氯化钠使混合物的凝固点降低了。 防冻的方法 水结冰后体积会增大，如果汽车内水箱中的水结冰了，汽车无法开动，而且容易损坏水箱。如果向其中加入乙二醇，则可抗冻。 原因是乙二醇加入后凝固点降低，不易结冰。 湿手容易触电 生活中我们都知道一个常识，湿手比干手更容易引发触电事故。 这是因为手上有杂质，湿手上就有可以导电的溶液。 洗去油污的办法 取两小块布，沾上油脂，分别投入汽油和加有洗涤剂的水中，用手搓一会儿，油脂都被除去了。这两个过程一样么？ 汽油洗去油脂是溶解油脂，而洗涤剂是乳化油脂。这两者的原理是不同的。 相关知识链接：①溶液、溶质、溶剂②溶液的特征