商务礼仪演示版课件.ppt

中餐礼仪 宾客进入餐厅前，应先了解自己的桌次与座位； 入座时应从左侧入座； 入座后坐姿要端正； 不要急于摆弄餐具及餐巾； 在正式宴会上，切忌用餐巾或餐巾纸擦拭餐具、酒具等物品 注意事项（用筷）: “半途筷” “游走筷” “窥筷” “碎筷” “签 筷” “泪 筷” “吮筷” “剃筷” 西餐礼仪 西餐的用具，一般刀叉的摆放顺序是根据上菜的先后顺序从外向内摆放的，用过一道菜后，若后面不用，服务员会把相应的刀叉撤走； 使用西餐具一般右手持刀，左手持叉，边切边吃； 餐刀是用来割食物的，不能用刀直接将食物送入口中； 如果中途需离座一会儿，应将刀叉靠在碟子两边呈八字，注意，一定要刀口向叉，叉齿向上，表示你还要继续用餐。盘中食物吃完，想再要，也可用此方法表示； 如果你已吃好，可把刀叉平行放在碟子一边，叉齿向上，示意服务员可将碟子撤走； 西餐礼仪 吃、喝时，不要发出响声，咀嚼时应闭嘴，不要说话，即使有人同你说话，也要等咽下食物后再回答； 吃鱼时，口中的鱼刺不要直接吐入盘中，应轻吐在叉上，放在碟中； 剔牙时，应用餐巾遮住嘴，趁人不注意时将东西取出； 祝酒时，不要交叉碰杯，碰杯时要目视对方致意； 赴正式宴会，一般应正点或提前几分钟到达。 人际交往很重要哦！ CLICK STUDY! 这是我整理的 人际交往的材料！ 谢谢大家 女性座姿：女性穿裙装时，坐前要整理裙摆。上身同站立时相近。双膝要并拢，双腿正放或收于一侧，双脚并拢或交叠。 坐椅子坐椅面的2/3，背部请靠椅背。 坐姿 入座要轻稳 男性座姿：双膝可 以分开一拳左右的 距离，在一般较随 意的场合，不论男 性还是女性跷二郎 腿是可以的，但架 起的腿脚尖压一点。 坐姿 错误的坐姿： 高跷二郎腿，抖腿、有气无力的把头靠在沙发背上 弯腰含胸的瘫在椅子上 东倒西歪的坐着 女性双腿大大叉开 优雅的姿态还需细节的搭配！ 指引： 需要用手指引某样物品或接 引顾客和客人时，食指并拢， 拇指自然分开，手心向上，手 臂适度伸出。 手势 招手、告别： 向远距离的人打招呼时，伸出右手，右胳膊伸直高举，掌心朝着对方，轻轻摆动。不可向上级和长辈招手 注意了：在任何情况下，不要用手指指点别人， 也不可以用大拇指指向自己比比划划，谈到自己时，可以用右手轻按自己的左胸部，显得稳重可信。 手势 头正，双眼平视前方，下颌微收。挺胸收腹，双肩平稳，双臂自然摆动，身体的重心随着前行而略向前倾 女士： 背脊挺直，双脚平行前进，步履轻柔自然，避免做作。可右肩背皮包，手持文件夹置于臂膀间 走姿 表情中最能赋予人好感，增加友善和沟通，愉悦心情的表现方式。 亲和力的“三笑”： 眼睛笑 嘴也笑 眼神也笑 微笑 让笑活起来 满腹愤怒的客人—专注的神情聆听 比较拘谨的客人—主动讲话 性格急躁的客人—答对利索 敏感神经的客人—用词委婉 疑虑重重的客人—自信的微笑 自我介绍 在不妨碍他人工作和交际的情况下进行。介绍的内容：公司名称、职位、姓名。 自我介绍时要充满自信，眼睛注视对方，吐字清晰，面带微笑。 如何介绍？ 介绍别人 1.顺序：把职位低者、晚辈、男士、未婚者分别介绍给职位高者、长辈、女士和已婚者。 2.介绍时不可单指指人，而应掌心朝上，拇指微微张开，指尖向上。 被介绍者应面向对方。介绍完毕后与对方握手问候， 如：您好！很高兴认识您！ 3.避免对某个人特别是女性的过分赞扬。 坐着时，除职位高者、长辈和女士外， 应起立。但在会议、宴会进行中不必起立， 被介绍人只要微笑点头示意即可。 公务注视：以两眼为底线，额头为上限，显的比较庄重严肃。 社交注视：两眼为上限，以唇部为底线，目光带有一定感情，亲切友好。 亲密注视：眼睛到上半身，目光随意。 视线 距离 0-0.5M 0.5-1.2M 1.2-3.5M 3.5-7M 亲密距离 私人距离 社会距离 公众距离 恋人、夫妻、父母子女-亲切、热烈 老同事、老同学、老朋友-友好亲密 工作、会晤、谈判-严肃、庄重 讲课、开会、演讲-自由、开放 称呼 国际惯例：称男性为先生，称未婚女性为小姐，称已婚女性为 女士、夫人和太太。 中国特色：同志、大爷、大叔、大妈、大娘、大哥、大姐（内 地与北方）。 根据行政职务、技术职称、学位、职业来称呼。如：陈总、吴 局长、王教授、刘工、陈博士、曹律师、龚医生。 称呼随时代而变化。服务业（酒店、餐饮）人员过去称服务