（酒店营运管理）：001承办大型活动.docVIP

市场营销部培训教案 培训内容: 承办大型活动 所需物品: 1、纸 2、笔 3、合约样板 4、酒店各承办活动场所定价表 培训前简介: 1、回顾上回培训 2、提问(巩固上回培训) 3、以提问的方式介绍本次培训的内容: A、为什么要承办大型活动? B、如何承办大型活动? C、所提问题取决于受训员工的反映。 4、本次培训的内容为“承办大型活动” 5、有无疑问?  步骤/做什么? WHAT 规范动作/如何去做? HOW 为什么如此做? WHY 标准要点 STANDARD 1、收集预订信息。 1、在走访客户时得到的有关信息。 1、只有了解和掌握更多信息才能有针对性的进行对大型活动的开发。 1、信息需准确、可行度高。 2、接待热情、极力推销 2、询问有关活动的具体内容。 1、时间、人数、使用场地、消费标准和特殊要求等。 1、这样有助于对举办活动的了解，从而有更多着重点。可从这些信息中找出突破点来开发此次活动的举行。 1、询问清楚、详细、尽量确定细节。 3、活动方案及书面报价 3、活动方案及书面报价 1、提出活动方案及书面报价与客户保持热线联系，如有变化，随时汇报。在适当时机请对方来酒店考察场地。 2、确定房价、餐价、会议室等各项价格。对特价需上报批准后方可与对方达成协议。 3、确定菜单。如有需要可请对方来酒店试菜，确定菜单后，如有更改，立即通知餐饮部。