强化监管――推动绿色食品可持续发展.pdfVIP

第4期(总第89) 中国林副特产 Forest and inChina 2007年8月 By-Product Speciality Aug．2007 强化监管——推动绿色食品可持续发展 牛力武，张丽萍 (牡丹江市绿色食品发展中心，黑龙江牡丹江157000) 1农业的发展历程 力”。这是应用于世界各国、各业而皆准并且是孜孜而 综观历史，横观世界，人类1万年的农业发展史， 追求的国际问共同发展战略目标。我国特制定了《中 大体上经历了三个发展阶段：一是原始农业，约7000 国21世纪初可持续发展行动纲要》，明确了21世纪初 年；二是传统农业，约3000年；三是现代农业(石油农我国实施可持续发展战略的目标、基本原则、重点领域 业)，至今约200年。以高输入和大量消耗能源(机械、及保障措施，保证我国国民经济和社会发展第三步战 化肥、农药)为特征的现代化石油农业，尽管在提高农 略目标的顺利实现。生态农业是目前农业可持续发展 业生产率方面发挥了积极作用，但同时也带来了越来 的唯一途径，生态农业的突出代表就是绿色食品、有机 越多的问题。它加剧了世界能源危机、导致自然资源 食品以及无公害食品，绿色食品集无污染、安全、优质、 的缺乏、环境污染和生态平衡失调等一系列问题，食品 营养于一身，符合可持续发展的基本原则，迎合了崇尚 加工业的蓬勃发展使得石油农业在经过一段时间的迅 自然、注重安全、追求健康的现代消费潮流，代表了现 速发展之后，走入了困难，面临着严峻的挑战。 代农业的发展方向。绿色食品生产是将传统农业技术 面对以上问题，人们不得不重新选择自己的农业 与现代常规农业技术相结合，从选择、改善农业生态环 道路，一系列的农业思想和农业理论相继出现。20世 境人手，限制或禁止使用化学合成物及其他有毒有害 纪60年代后期，世界上不少专家提出了要用生态学原 生产资料，并实施“从土地到餐桌”全程质量控制。通 理指导农业生产的理论，即生态农业的概念。实践证 过发展绿色食品产业一方面提高了农产品和加工食品 明，生态农业不仅可以避免石油农业带来的弊病，而且 的质量和安全性，另一方面促进现代农业的可持续发 可以有效地发展农业生产、充分合理地利用自然资源， 展战略，保护了生态环境。 提高农业生产力，维护自然界的生态平衡。近一=十 近年来，绿色食品获得了长足的发展，已成为优质 年来，在世界范围内，生态农业的研究、实验和推广，无 安全食品的代名词。绿色食品与普通食品相比，有三 论是发达国家还是发展中国家，甚至在贫困落后的国 个显著特点；一是产品出自良好的生态环境。既可以 家中都已展开，形成了一种普遍性的国家农业运动，已 保证绿色食品生产原料和初级产品的质量，又有利于 成为当代世界农业发展的历史潮流与必然趋势。生态 强化企业与农民的资源和环境保护意识，最终将农业 农业的蓬勃发展，是20世纪70年代世界农业发展史和食品工业发展建立在资源和环境可持续利用的基础 上的一次重大变革，世界农业的发展已进入了一个新 上。二是对产品实行全程质量控制。绿色食品生产实 的历史阶段，即生态农业阶段。 行“从土地到餐桌”的全程质量控制，而不是简单地对 2绿色食品是我国现代农业可持续发展战略的有效 最终产品的有害成分含量和卫生指标进行测定，从而 途径和明智选择 在农业和食品生产领域树立了全新的质量观。三是对 20世纪末，国际上，首次提出了可持续发展的战 产品依法实行标志管理。绿色食品标志是一个质量证 略思想，可持续发展的国际公认的定义是：“可持续发