发酵性丝孢酵母发酵产油脂的碳源和氮源选择.pdfVIP

2010年第35卷 第7期 中 国 油 脂 35 发酵性丝孢酵母发酵产油脂的碳源和氮源选择 杜 凯 ，孙晓璐 ，孙玉梅 ，陈 莉 (1．大连工业大学 生物与食品工程学院，辽宁 大连 116034；2．安徽阜阳一中，安徽 阜阳236000) 摘要：以发酵性丝孢酵母(Trichosporonfermentans)为实验菌株，通过液体摇瓶发酵研究了碳源和氮 源种类对其生长及细胞积累油脂的影响。结果表明：发酵性丝孢酵母以葡萄糖、乳糖、蔗糖及可溶 性淀粉作为碳源，以牛肉膏、蛋 白胨作为氮源发酵时，菌体生物量和细胞油脂含量均在发酵72h时 达到最大值，继续延长发酵时间不利于油脂积累。以硫酸铵为氮源，木糖为碳源时，茵体最大生长 和细胞油脂最大积累不同步。发酵性丝孢酵母发酵产油脂宜选择硫酸铵作为氮源，葡萄糖作为碳 源 。 关键词 ：发酵性丝孢酵母 ；碳源；氮源；油脂 ；生长 中图分类号：TQ642；TQ92 文献标志码 ：A 文章编号：1003—7969(2010)07—0035—04 Selection ofcarbon sourceandnitrogen sourceformicrobiallipid productionbyfermentationwithTrichosporonfermentans DU Kai，SUN Xiaolu ，SUN Yumei．CHEN Li (1．CollegeofBiologyandFoodEngineering，DalianPolytechnicUniversity，Dalian116034， Liaoning，China；2．FuyangNo．1MiddLeSchool，Fuyang236000，Anhui，China) Abstract：Variouscarbon sourcesandnitrogensourceswereused toexploretheireffectson thegrowth andmicrobiallipidaccumulationofstrainTrichosporonfermentansbysubmergedfermentationinshaking flask．Theresultsdemonstratedthatthergowthandthelipidaccumulationreachedmaximum atthesame timeof72h，duringthefermentationwhen glucose，sucrose，lactoseorsolubleamylum wasusedasa carbonsource，andbeefextractorpeptonewasusedasanitrogensource．Thergowthandthelipidaccu— mulationreachedmaximum atdifferenttimeduringthefemr entationwhen xylosewasusedasacarbon sourceandammoniasulfatewasusedasanitrogen source．Theeligiblenitrogen and carbonsourcefor Trichosporonfermentanstoaccumulatelipidwasammoniasulfateandglucose． Keywords：Trichosporonfermentans；carbonsource；nitrogensource；lipid；growth 我 国人均石化资源贮量十分有限，而能源需求 产油脂的影响，以期为合理利用废水及大规模发酵 量却与 日俱增。微生物油脂是石化能源替代品生物 生产微生物油脂奠定基础。 柴油的潜在油源。由微生物生产富含多种生理功能 1 材料与方法 的不饱和脂肪酸油脂已引起 国内外的广泛重视。因 1．