四种鹿茸中无机元素含量的综合评价.pdfVIP

四种鹿茸中无机元素含量的综合评价 杨丽娟 师旭明 陈宏伟 张剑云 王淑娟 （塔里木大学动物科学学院阿拉尔 843300 ） Comprehensive evaluation of inorganic elements content in four kind of velvets YANG li-juan SHI Xu-ming CHEN hong-wei ZHANG Jian-yun WANG Shu-juan (College of Animal Science,Tarim University,Alar 843300) 摘要：本文对新疆塔里木马鹿等级茸（上、中、下段）、新西兰赤鹿茸（大、小块）、梅马杂 交茸、加拿大白眉鹿茸中无机元素钙、磷、铁、锰、铜、锌、钴、镍的含量用原子吸收火焰 法、高锰酸钾滴定法、钼黄比色法进行测定，为鹿茸的高营养价值和药理作用提供依据。结 果表明等级茸不同部位的钙的含量从上到下依次上升，磷的含量差异不大，从钙磷比可以判 断说明新西兰赤鹿茸优于加拿大白眉鹿茸优于梅马杂交鹿茸优于新疆马鹿鹿茸。四种鹿茸以 及等级茸的上中下三段中微量元素的含量离散度较大，可根据药用需要选择不同品种（品系） 或同一个体的不同部位。 关键词：马鹿茸；无机元素；测定； 鹿茸是脊索动物门哺乳纲鹿科的动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，是我 国的传统名贵中药之一。 微量元素在人体中的作用是多种多样的，其主要通过形成结合蛋白、酶、激素和维生素 等发挥作用。微量元素生理作用主要有以下方面：参与酶活性中心或辅酶；参与体内物质运 输；参与激素和维生素的形成。钙是构成骨骼牙齿的主要成分，对神经系统也有很大的影响， 当血液中的钙含量减少时神经兴奋性增高，会发生肌肉抽搐，它还可以促进血液凝固；磷是 身体中酶、细胞核蛋白、脑磷脂、骨骼的重要成分；铁是制造血红蛋白不可缺少的元素；同 时多种酶的主要原料；锌是很多金属酶的组成成分或酶的激活剂，儿童缺乏时可出现味觉减 退、胃纳不佳、厌食和皮炎等；锰缺乏时，可出现糖量下降、中耳失衡等症状；钴是维生素 B12 的组成成分。 本试验是采用原子吸收法、高锰酸钾滴定法、钼黄比色法对新疆塔里木马鹿茸（上、中、 下段）、新西兰赤鹿茸（上、下段）、梅马杂交茸、加拿大眉唇鹿茸中无机元素钙、磷、铁、 锰、铜、锌、钴、镍的含量进行了测定与分析。以便根据不同的需要选择不同品种(品系)和 不同部位的鹿茸，将其加工成各种用途的药品或滋补品，使珍贵的茸鹿资源得以充分利用， 从而提高鹿茸的经济价值。 1 实验材料、试剂、仪器 1.1 实验材料 万通鹿业科技有限公司提供的新疆塔里木马鹿茸（上、中、下段）、新西兰赤鹿茸（上、 下段）、梅马杂交茸、加拿大白眉鹿茸 1.2 实验仪器 型粉碎机（江苏姜堰市分析仪器厂），DF110 型电子天平（德国）， ELIX10+100L+AMILLR+Q 自动超纯水系统（美国），DB-IVA 型不锈钢电热板（江苏金坛医 疗仪器厂），AA240 型原子吸收仪（美国），FA2104N 电子天平（上海民桥精密科学仪器有 限公司产），SXZ-8-10 型高温炉（上海试验仪器厂），DZKW-4 型电子恒温水浴锅（上海金 桥科技仪器厂），723 型可见分光光度计（上海精密科学仪器公司）。 1.3 实验试剂 浓硝酸、70～72%的高氯酸、超纯水、50ppm 锰、铜、锌、钴、镍标准母液、1000ppm 铁标准母液、1 ∶3 的盐酸溶液、浓硫酸、草酸钠、1 ∶1 氨水溶液、1 ∶50 的氨水、高锰酸 钾标准溶液、甲基红指示剂、1 ∶3 的硫酸溶液、钼酸铵显色剂、磷标准液。 2 实验方法 2.1 微量元素的测定 2.1.1 样品分解液的制备 准确称取0.5 克左右样品置于锥形瓶中，分别移入20 毫升浓硝酸和2 滴70%～72%的 高氯酸。加上漏斗在电热板上（150℃）小心加热至样液剩余 0.5 毫升左右。冷却后加入 2 滴高氯酸和20 毫升超纯水，同样温度下继续消化至0.5 毫升。冷却后移入50 毫升容量瓶中， 定容至刻度线，摇匀。以空白样作参照，上机测定。 2.1.2 母液标准曲线的测定 2.1.2.1 Cu 标准曲线的制作 取5 只25 毫升的容量瓶编号分别按