【荐】保健食品经营质量管理制度.docVIP

保健食品经营质量管理制度 1.严格贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品管理办法》等法律法规，依法经营。 2.在营业场所的显著位置悬挂《保健食品经营企业卫生许可证》和《营业执照》。 3.要有良好的职业道德、遵纪守法；熟悉保健食品相关知识，热情为顾客服务。 4.从事保健食品质量管理、营业、验收、保管、养护的工作人员需经专业培训，考试合格，持证上岗。 5.配备与保健食品经营规模相适应的人员，建立保健食品质量管理组织体系，实施保健食品质量管理。 6.具备相适应的营业场所和柜台、货架等设施，布局合理。 7.对购进的保健食品要进行逐批验收、登记。质量管理人员要按规定对在库保健食品和柜台保健食品进行检查、养护，确保保健食品质量。 8.要有保证保健食品质量安全、有效的储存设施和管理规定。 9.设顾客意见薄和公开监督电话，对顾客的意见或问题及时处理。 保健食品购进管理制度 1.采购人员必须依据《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品管理办法》等法律、法规和规章，从合法企业购进合法生产或经营的质量可靠的保健食品。 2.对首营企业、首营品种应按照《首营企业和首营品种审核管理制度》进行审核。 3.对购进的保健食品，须审核其合法性和质量可靠性：购进的保健食品应具有《保健食品批准证书》、产品检验合格证和质量标准；购进的进口保健食品应有符合规定的、加盖了供货单位质量管理机构原印章的《进口保健食品批准证书》和口岸进口保健食品检验机构的检验合格证复印件；购进的保健食品的包装和标识应符合有关规定和储运要求； 4. 采购部门或采购人员应对供货单位销售人员进行合法资格的验证。供货单位的销售人员应提交本单位提供的法人授权委托书、身份证复印件，必要时应与供货单位联系核实。 5.购进保健食品，需与供货单位签订有明确质量条款的购货合同，签订质量保证协议书，协议书必须明确有效期：保健食品质量符合质量标准和有关质量要求；保健食品附产品合格证。 6.质量管理人员有权拒收不合格保健食品。 7.购进保健食品应有合法票据，做到票、帐、货相符。保健食品购进记录应注明保健食品的名称、剂型、规格、批号、有效期、生产厂商、供货单位、购进数量、价格、日期等项内容； 8.保健食品购进记录保存至超过保健食品有效期1年，但不得少于3年。 保健食品验收管理制度 1.验收人员应熟悉保健食品的保健功能及适宜人群，具有独立工作能力，视力在0.9或0.9以上（包括矫正后），无色盲，并经过专业培训后持证上岗。 2.验收保健食品均按凭证核对品名、规格、数量、批号、有效期、批准文号、供货单位、生产厂家、保健食品标志、外包装是否完整。 3.验收保健食品，应有《保健食品批准证书》和产品检验合格证。验收进口保健食品，应有符合规定的《进口保健食品批准证书》和口岸进口保健食品检验机构的检验合格证复印件。以上批准文件应加盖供货单位质量管理机构原印章。 4.验收过程中发现有质量问题的品种不得购进。 5.经验收合格的保健食品，做好验收记录，并由经手人、验收人签章。 保健食品保管养护管理制度 1.公司设有专职保健食品养护员，隶属于质量部管理。 2.养护人员负责对保健食品进行养护。指导保管人员对库存保健食品进行保管。 3.每日上午九点、下午两点按时测定店堂内、库内温湿度，并做好记录。根据店堂内、库内温湿度情况，通知保管员正确采用通风、防潮、避光、降温、保温等养护措施。 4.养护员对养护设施使用完毕，做好使用记录。 5.对库存保健食品必须进行循环质量检查，每季度循环检查一次，做好养护记录，对储存时间长、有效期短、易变质的，每月检查一遍。 6.建立健全养护档案，将养护发现的问题、采取的措施等内容记录在档案内。养护档案内容包括：保健食品的基本情况：货号、品名、规格、生产厂家、批准文号、每月的检查情况等项目；检查日期、批号、有效期、数量、产品质量情况。 首营企业审核制度 1.首次与公司有业务往来的企业，业务部要对其合法资格进行审查，必要时，可对企业的生产厂房、设备、生产能力、质量标准或经营状况进行实地考核。 2. 对首次供货企业，公司采购部门和质量管理部门要认真审查其法定资格后方可经营：审查供货企业是否具有《保健食品生产/经营企业卫生许可证》、《营业执照》；《保健食品批准证书》、质量标准及市场物价部门的物价批准文件；保健食品说明书和样品及该批号保健食品的质量检验报告书。 3.质量部应收集首营企业的《保健食品生产企业卫生许可证》、《营业执照》、《GMP认证书》、首营品种的质量标准、批准证书、生产厂家出厂检验报告书、保健食品说明书、物价批文等，做好首营企业的质量档案。 首营品种审核制度 1. 首次购进品种，业务部要填写《首营企业审批表》和《首次经营保健食品审批表》，报质量部或质管员审核，经审核符合国家有关规定，签署审核意见，经主管经理批