海岛居民营养素摄入量和胃癌发生关系的研究.pdf

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2015-07-25 发布于安徽
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2003 25 1 23 1 1 2 2 1 , , , , 1 2 ( 浙江大学公共卫生学院流行病教研室, 杭州310031, 舟山市疾病控制中心, 舟山316000 ) : 研究海岛地区居民膳食营养素摄入量与胃癌发病的联系。 : 采用频数匹配的病对照研究法, 随机选择舟山市原发性胃癌新发病 87 和人群对照119 , 进行有关饮食因素的调查, 并把各饮食项目折算成 16 种营养素的日均摄入量后以非条件Logistic 回归法分析其与胃癌发生的关系。 : 在调整了非饮食因素和总热能对各项营养素的干扰后, 蛋白质、饱和脂肪酸、胆固醇、钠等在男性组为胃癌的危险因素, 在女性组仅钠是胃癌的危险因素; 维生素在男、女性组均为胃癌的保护因素, 值介于0. 01 ～0. 09, 而维生素仅在女性组为胃癌的 A OR C 保护因素。 : 高蛋白质、饱和脂肪酸、胆固醇及高盐饮食可能是胃癌的危险因素, 而维生素 A 、C 可作为胃癌的保护因子, 另外在胃癌的致病因素上男、女性之间可能存在着一定差异。 : ; ; : R 153. 6 : A : 0512-7955( 2003) 0 1-0023-06 ( g str ic c ncer) , 11 , , 23. 4%[ 1] [ 2] , , 1 , 1. 2 , , : ( ) , ( 1 60 1. 1 ) , , 1. 1. 1: 2001 1 98 , 11 , 1 , 87 , 3085 , 10 1 87 80. 4%, 1. 3 4. 21 , Epi info 1. 1. 2: ( 10 ) 6. 0 IBM -PC ( [ 3] ) , : 2002-04-