浅析广州松风轩酒家建筑设计.pdfVIP

规划与设计 建材 装饰 2015 1 月 浅析广州松风轩酒家建筑设计 卢勖劼 （广州 510000） 要 建筑作为人与自然环境之间的其中一种媒介，往往体现着人类如何利用自然赋予的条件，包括土地、材料、气 候等自然因素的改造和利用。而如何能与环境共 ，是 多建筑实践所朝的方向。本文所评析的餐饮建筑松风轩酒家，就 是将建筑空间与环境结合得比较好的案例之一。 餐饮建筑；山地建筑 关键词 环境；共 ；松风轩； 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） TU247 A 1673-0038 2015 05-0020-02 1 山魂成就建筑精神 松风轩酒家位于被称为广州市市肺的白云山明珠楼游览区 内。在航拍图上，在广州市区密密麻麻黑压压的一片混凝土肌理 —白云山脉（如图 ），山上植物净 中，幸存着一大片山体绿地—— 1 化着城市里混浊的空气，这是白云山获得市肺这个称誉的缘由。 在另一方面看来，市肺 净化的不仅仅是空气，还净化着人们的 心灵，让都市里承受巨大工作压力的人们能亲近大自然，在精神 上透透气。 2 整个建筑基本分为内外两部分，外部为没有顶盖的平台，食客在 此用餐能完全贴近自然；内部为二层高建筑依傍山体，使在此处 用餐的客人畅享山林美景不受干扰；此外还有小庭院在建筑中 点缀。 在入口空间的处理上，设计者退让出一个平坦的大广场，让 1 游人从山脚步行或驾车盘山而上时，突然从一个相对小尺度的 山给人的感觉是空灵、旷达，人在其中，常常身心舒畅，更能 蜿蜒的路进入到一个开放的空间，再用尺度宜人的步级引导游 从生活压力中挣脱出来，有 感悟。而山上的建筑也被这种超脱 人进入建筑的入口小广场，如此一收一放的空间处理，达到从远 的气质同化了，影响着使用者。“自然之力在意念中对人产生着 处便能被游客的视线 及，在丰富了空间层次的同时，也使游人 影响，而且只有当人有意识地去接受它时才变得更为清晰。建筑 有豁然开朗之感。 最终是人们对大地意义的一种应答。”山的这种气质，一直以来 平台与内庭也消减了建筑的体量，赋予了建筑更多的空间变 都被我国人民理解，接受，继而运用：著名的寺庙，如白马寺、少 化。庭院主要分布在比较采不到外面山景的房间前面或者建筑 林寺、三阳观；我国古代四大书院白鹿洞书院，岳麓书院，石鼓书 的外围。前者使整个食肆达到处处有景的目的，后者则使食客通 院和应天府书院。 有这些需要宁静气氛的居山建筑，都借着山 过庭院望山林，丰富了观景的层次性，也使人造之景和天然之景 的灵性，塑造出宁静、写意的“场 ”，这是人们 推崇的“原天地 互相渗透。 之美，达万物之理”的表现。 3 细处方显山味 松风轩酒家选址在山中，基地环境本身有具有旷逸的性格。 入口小广场的处理也颇有特色，左侧用混凝土做了一个具有 而该建筑在具体选址方面也强化了这种空间特质：南临水潭，西 框景作用的构架，食客通过此回看刚才上山的蜿蜒小径，不禁有 ，建筑成靠山面水之势（如图 笔 北俯瞰黄婆洞水库，东贴山坡 2）。 “白云回望合，青霭入看无。