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河北省杏扁生产现状及发展设想 孙增贤 赵秀平 赵亚辉 (河北省林业厅050061) 杏树原产我国，栽培历史悠久。人们根据其主要用途将其分为鲜食、加工、仁用和观赏 4大类，其中仁用杏又分为苦仁和甜仁两种，人们习惯称甜仁仁用杏为大杏扁(也称大扁)。大 杏扁是多种大粒甜仁仁用杏的统称，不是单指一个品种。其适应性强，耐旱、耐瘠薄、耐寒， 栽培范围广，易管理，生长发育快，结果早，丰产、稳产、寿命长，经济价值高。 大杏扁，在解放前，一直集中分布在干旱、交通闭塞的边远山区，解放后，林业生产注 重用材林树种，果树生产着眼于苹果、梨等大宗水果的发展，大杏扁虽有发展，但比较零星 分散，一直没有作为主要的造林树种和重要干果生产栽培树种引起重视。1968年河北张家口 地区首先提出要建设万亩杏扁基地，开始了大杏扁的规模开发。1972年在王震副总理主持下， 外经贸部在张家口市召开了13省(市)杏仁生产现场会，促进了张家I=1市及河北大杏扁生产 的发展。党的十一届三中全会后，经济建设成为各项工作的重点，主产区各级政府部门都把 发展仁用杏作为振兴农村经济，实现农民增收的重要支柱产业来抓，逐步使杏扁生产走向良 种化、规模化、产业化，栽植面积、产量和产值大幅度提高，为农民脱贫致富奔小康和振兴 河北经济做出了积极贡献。 1河北省杏扁生产现状 党的十一届三中以来，我省杏扁生产发展较快，截至到1998年底，全省栽植大杏扁9．78 “龙王帽”大杏扁被确认为省名牌，蔚县“华蔚牌”杏扁在中国国际农业博览会上获名牌产品 称号。涿鹿、平泉两县先后被林业部列为全国名优经济林示范项目杏扁基地县。 ． 目前，河北杏扁生产有以下几个特点。 1．1技术服务体系不断完善 随着杏扁生产的发展，服务体系日臻完善，变单纯技术承包为多项技术承包、变无偿服 务为有偿服务，取得了显著的经济效益。年技术培训1000余期，培训11万多人，发放技术 资料15万多份，普及了常规技术，及时推广了高新技术，提高了广大农民的科技意识和管理 水平。 1．2三低园改造效果较明显 、 80年代以来，按照省低产园标准，对全省现有的杏扁“低产、低质、低效”果园进行了 改造，重点推广了扩穴、修树盘、穴贮肥水、加密补植及改劣换优等技术，以提高杏扁的产 量、质量和效益。涿鹿县卧佛寺林场通过推广扩穴、修树盘、穴贮肥水和改接换优技术，1993 78 了典型的示范作用。 1．3逐步拓宽销售市场 目前，河北省已成为全国杏扁生产和出口重要基地。由于杏扁营养价值高，在国际上已 成为不可缺少的营养滋补品，国外市场主要销往港澳台地区和东南亚，年出口量为600～ 800t，后又进军东欧市场和前苏联，受到欧洲市场欢迎，并与洋杏仁(扁桃仁)相抗衡，近几 年来，‘杏扁在日本市场看好，每年消费量为2．2万t，但由于国内货源不足，不能满足国际市 场需求，因此，我国杏仁生产需要有一个大的发展，以缓解供不应求的紧张状态。在国内，每 当销售季节，客商云集，买卖兴旺。涿鹿县成立了以农协、外贸、经联社为主渠道的销售网 络，加大外联力度，年交易量达300多万kg，贸易额高达900多万元。 1．4杏扁产业的格局初步形成 杏扁生产投入低，效益高，且具有防风固沙、涵养水源、保持水土的作用，是实现经济、 生态、社会效益并重的理想树种，产区农民真正靠此脱了贫、致了富，其产业化建设的基本 框架已形成。进入90年代后，上万亩的杏扁基地蓬勃发展，同时杏仁的营养价值和药用价值 不断被开发挖掘，新的加工品不断涌现，如功能性饮料、保健食品、医药制品等。丰宁县以 天宝公司、活性炭厂为龙头，实施深加工、增值牵动、效益引导策略，其中天保公司继续加 河北省杏扁生产经过多年来的发展，虽然取得了一定的成绩，但仍存在一些不容忽视的 问题：一是品种混杂，良莠不齐，单株产量差异较大，产量低而不稳I二是普遍存在靠天收 的思想，缺乏综合配套技术，重栽培轻管理、重树上轻树下、重产出轻投入}三是忽视质量， 等级不分，品质差，缺乏市场竞争力I四是杏扁深加工和系列产品及与市场竞争的强有力的 龙头企业少，没有真正形成自己的名牌和特色产品少。 2发展规划及指标 2．1指导思想 、 以市场为导向，以科技为动力，以提质增效为中心，以增加农民收入为目标，在加强对 现有