食品企业诚信体系建设现状及分析.pdfVIP

第五届中国北京国际食品安全高峰论坛 食品企业诚信体系建设现状及分析 王永，王法云，吕微，尹红娜 (河南省食品安全技术控制工程技术研究中心郑州450002) 摘要：近来。人们开始“谈食色变”，食品安全已经成为广泛关注的社会问题。多起恶性的食品安全事件表明。诚信 的缺失、道德的滑坡已经到了很严重的地步。诚信是企业经营和生存的支撑点，开展诚信体系建it．r-作，对提高食品 质量安全整体水平，保障消费者身体健康争生命安全，吴有十分重要的意义。在政府大力推动争全社会积极参与下， 我国食品工业企业不断探索实践，企业诚信体系建设具备了一定的基础，取得了一定的成效。 关键词：食品安全；诚信管理体系；食品企业；发展对策 1我国食品企业诚信体系最新动态 取得生产许可证的乳制品企业，均已全面启动 诚信体系建设工作，同时，100％的婴幼儿配 1年 国家发展改革委和工业和信息化部201 方乳粉生产企业要完成培训和诚信制度建设工 12月31日发布的《食品工业“十二五”发展规 作。 划》中提出加快建立健全食品工业企业诚信管 目前我国已经有3000家食品企业建立了诚 理体系，持续推进企业质量管理提升和食品安 信管理体系，但仍不及全部食品企业的l％， 全措施改进，建立健全食品工业企业诚信信息 诚信管理体系普及仍任重而道远LlJ。 公共服务平台，完善诚信激励和失信惩戒措 施。 2全面建设我国食品企业诚信体系建设 日前，工信部组织编写的《食品工业企业 的迫切性 诚信管理体系建立及实施通用要求葡萄酒生产 2．1我国食品企业诚信体系现状 企业实施指南》以及罐头、调味品、饮料、肉 诚信是诚实而有信用，也是忠诚信义的概 类食品、乳制品生产企业实施指南等相继出版 括，是中华民族的传统美德。对于一个企业而 l1-2010 发行，指导食品生产企业按照QB／T41 言，“诚信”可以说是立业之本。“诚信”作为一 《食品工业企业诚信管理体系(CMS)建立及实 项普遍适用的道德规范和法律原则，是企业之 施通用要求》建立诚信管理体系。 间建立互信、互利的良性互动关系的基石[21。 2010年在黑龙江省乳制品企业、河南省肉 然而，“诚信”这一古代的传统美德却打上了 类加工企业开展了诚信体系建设试点工作，接 现实的烙印，经济领域中的诚信问题越来越严 着诚信体系建设试点范围扩大到北京调味品、 重，尤其是食品安全领域中的诚信问题。 河北葡萄酒、福建罐头和广东饮料。 2011年4月14日，温家宝同国务院参事 目前29个省区市都启动了食品工业企业