学校超市改革.docVIP

推进体制改革?? ——学校食堂 根据校园超市的特点，除一些日常的服务功能外，校园超市还应制定适合校园特色的服务举措： 　　重点服务：针对学校领导、各院系领导、院士、专家等重要人士，提供重点服务。根据他们的需求，全力做好校园超市的服务工作。包括免费送货上门、导购服务、派送近期DM海报、生日亲情祝福等。 　　求助服务：主要针对学校师生遇到困难和麻烦，求助到超市时，超市整合全饮食服务中心力量，帮助解决，包括热线咨询、热线求助、代购服务等。 　　基础服务：主要是超市日常经营中的基本服务项目，满足大部分消费者需求。包括设立便民伞、生活小常识宣传、针线包等。 　　2． 科学专业的卖场陈列 　　规范功能布局，突出卖场校园文化氛围，这是校园超市标准化建设的重要内容。校园超市从业态上要划分为教工店和学生店，根据超市业态属性，科学设计顾客动线，制定商品布局图，严格按照商品布局图陈列商品。 　　商品陈列在校园超市要实现三个突出：突出顾客高需求、高毛利商品；突出销量好的商品；突出特色性商品。陈列具体要求如下： （1）易看。 （2）易取。（3）有效。（4）充分利用空间。 （5）竖式陈列。 （6）关联陈列。 　　3． 最低程度的商品损耗 　　校园超市经营管理的一个重要目标就是要把商品损耗降到最低程度。因此，防损管理体系建设在校园超市经营中是非常重要的一个方面。防损工作要内防和外防相结合、技防和人防相结合。技防包括安装远程监控系统、门禁报警系统、红外报警系统等；人防可以通过成立防损小分队，组建专业的防损队伍，遇到紧急事情随叫随到，能有效打击超市团伙盗窃。 校园超市标准化建设是一个慢慢积淀的过程，高校校园超市虽然没有统一具体的运营标准，但主要管理思想、运营过程、服务要求是可以进行统一规范、制定标准的。我们只有通过寻找校园超市共性，提高员工素质，增强管理水平，才能缩小校园超市与社会同行的差距。当校园超市所有的营运环节都有章可循、有据可依的时候，便标志着校园超市离标准化也就不远了。