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旅游业需要超越“工作过程”外的能力与服务 张文祥1 桂林旅游高等专科学校 摘要；提出应超越旅游业的 “工作过程”的范围，从旅游业在全面建成小康社会和民族复兴全局中的作用 和地位的本源去认识旅游管理层和研究层的专业能力与社会服务。文章从经验的角度，以阳朔西街在旅游高 速发展中的旅游社会空间的负向变化、旅游环境建设中的文化失误等案例分析，论述旅游管理与研究应当在 社会学、人类学、跨文化交流学方面丰富专业知识与能力，增强培育旅游目的地建设“宽容、共享、现代的 公共空间”的服务能力。并特别提出了对中国文化全面深入的认识能力，杜绝旅游建设中对历史与民俗的“戏 说”的重要性。作者希望对这方面的经验认识能够成为深入理论辩析的引子。 关键词:超越旅游 “工作过程”；社会学；人类学；跨文化交流学；中国文化的全面认识；建设小康社会的全 局。 2013中国旅游科学年会论文集 其服务范围认识的本质。在旅游业的高速发展中，我们的管理层最集中地关心着旅游业GDP的 提升，专业理论研究也主要围绕旅游业GDP的提升的各个环节(过程)，其服务也集中于旅 游业GDP的提升的各个过程。 旅游业的发展己超越了早期定义的六要素的范畴和概念，作为当代人的一种生活方式， 我国旅游业的发展，旅旃需求包含了马斯洛心理需求层次的七个方面(然而我们的旅游教材 还有相当一部分仍然沿用马斯洛早年的五层次观)，特别是其中的高层次的认知、审美、自我 价值实现的需求；旅游的发展影响着人们社会生活的各个方面，而旅游目的地的建设几乎成 为全社会建设小康社会环境的主要部分。戴斌院长最近在谈城市旅游时所说的“无论是国家 战略层面还是在个人理解层面，我们对旅游发展的观念都有一个历史演化的过程。从本质的 意义上讲，旅游是人类的基本权利，更是长存的生活方式。”他提出“发展城市旅游需要培育 宽容、共享、现代的公共空间”。这一论断是正确的，城市宽容、共享、现代的公共空间的建 设已经超越了我们旅游业的工作过程与范围。作为研究且不去管立法付与的行政管理权限； 我们应当从旅游发展的本源性、基础性问题拓宽对旅游的认识来探讨从管理和研究层面需要 怎样的专业知识能力与社会服务。 我的家乡阳朔，如大家所知，从1973年桂林市对外旅游开放始，就开始成为西方旅者的 旅游目的地；由于西方背包旅游者的到来，阳朔在上世纪七十年代末八十年代初就成为中国 最早的国际乡村旅游目的地，阳朔的社会环境也随之产生了由旅游带来的变化。1987年我陪 同广州美术学院老院长、著名国画家杨之光教授游览阳朔，在西街的一家工艺品小店，寻找 他喜爱收藏的戥子(以前称金银的象牙杆小称)。这家小店的主人知道店里戥子型号杨教授都 有了，热情地领着他走了三四家工艺品商店，寻找他所没有的型号。杨教授感慨地对我说， 他到过国内外的许多著名的旅游区，从未遇到过如阳朔西街这样的商家，将旅游者当亲人， 将商业同行当朋友的；如此和谐的旅游商品街，他是第一次遇到。从七十年代末到九十年代 中后期的西街，是真实的“宽容、共享、现代的公共空间”，这是由朴质的阳朔本地人民和高 素质的青年西方旅游消费者在中国改革开放的大环境下，在近二十年的旅游交往和跨文化交 流中创造出来的。西街，在本地传统建筑下的一家家小店，中、英、日、法文的标识共存， 中国民族图案与西方现代装饰共融，既有地道的阳朔菜肴，又有正宗的比萨和风味咖啡。经 营者有本地人与西方人……这是有着地域的、时代的中西文化交融的物质形态和社会形态、 全新、和谐、别具特色的区域空间。西街那时被旅游者称为“小资天堂”和“旅游地球村”： 这是名副其实，也是当时到过西街的旅游者都能够感同身受的。无论从从旅游社会学、跨文 化交流学和旅游人类学的角度，这一时期的阳朔及其西街是真正的旅游胜地，是中西方文化 与人民间在旅游中平等、和谐交流的典范。如今阳朔旅游GDP比当年增长了十几倍，旅游接 待能力和接待人数也是当年不能比拟的。然而当年的宽容、共享、现代的，带给旅者和当地 居民温馨回忆的公共空间已经产生了一些负向性的变化，在旅游中的正向性的中西文化交融 382 2013中国旅游科学年会论文集 已经停滞或在消减，“小资天堂”和“旅游地球