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河北科技大学2009——2010学年第一学期 《生物化学》期末考试试卷(A卷) 学院 班级 姓名 学号 题号 一 二 三 四 五 六 总分 得分 一、名词解释（每题3分，共15分） 等电点（pI）： 活性肽（natural peptide）： 呼吸链（respiratory chain）： 抗坏血酸(ascorbic acids)： DNA变性（denaturation）： 二、填空题（每空1分，共10分） 当氨基酸溶液的pHpI时，氨基酸以 离子形式存在。 写出下列生化名词缩写的中文名称： NAD 、Lys 　　　　　、 、 。 欲使酶促反应速度达到最大速度的70％，此时底物浓度应是此酶Km值的 倍。 蛋白酶是生物催化剂，相对一般化学催化剂，具有_____ ___、_______ ___、 _____ ____等特点。 是蛋白质中最常见的一种二级结构，也是构成毛发的主要结构成分。 三、选择题（每题2分，共20分） 1．辅酶TPP与何种维生素有关？（ ） A．硫胺素 B. 核黄素 C. 生物素 D. 叶酸 2. 镰刀型贫血症患者，Hb中氨基酸的替换及位置是（ ） A. α－链第六位Val换成Glu B. β-链第六位Val换成Glu C. α-链第六位Glu换成Val D. β-链第六位Glu换成Val 3．维持蛋白质空间结构稳定的主要因素是（ ） 氢键、盐键、范德华力和疏水力等构象维系力 肽链间及肽链内的二硫键 氨基酸的组成、顺序和数目 温度、pH和离子强度等环境条件 4．合成代谢加入哪种试剂不会导致蛋白质的变性? （ ） A.SDS B.二氯化汞 C.NaOH D.硫酸铵 5．在生理pH条件下，具有缓冲作用的氨基酸残基是 （ ） 　 A．Tyr B. Trp C．Lys D． His 6．应用微量凯氏(Micro-Kjedahl)定氮法测得某酱油样品的含氮量为4.0g/L，那么4L该酱油中粗蛋白的含量约为多少？（ ） A．16.0g　B. 100.0 g　C. 25.0 g　D. 64.0 g 7．酮体中的含量最高的组分是（ ） A．β-羟丁酸 B. 丙酮 C．胆固醇 D．乙酰乙酸 8．单链DNA：5-pCpGpGpTpA-3，能与下列哪一种RNA单链分子进行杂交? （ ） A.5--pTpUpCpCpG-3 B.5-pGpCpCpApU-3 C.5-pUpApCpCpG-3 D.5-pTpApGpGpC-3 9．CO对呼吸链的抑制点是（ ） A．Cytaa3(O2 B．CoQ―＞Cyt c C．Cyt b―＞Cyt c D．NADH―＞CoQ 10．有一多肽经酸水解后产生等摩尔的Lys、Gly和A1a，如用胰蛋白酶水解该肽，仅发现有游离的Gly和一种二肽。下列多肽的一级结构中，哪一个符合该肽的结构（ ） A. Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-Ala B. Ala-Lys-Gly C. Gly-Lys-Ala D. Ala-Gly-Lys 四、判断题（正确写T，错误写F，每题1分，共10分） 组成蛋白质的氨基酸都具有一个不对称α-碳原子。 （ ） 过去用桐油来保护木制家具是利用了脂肪酸的酸败性质。（ ） 维生素B2称为核黄素，其辅酶形式是FAD和FMA。 ( ) 氨基酸、蛋白质、核苷酸和核酸都是两性电解质。( ) 人类通过氨基酸分解代谢可产生尿酸。 ( ) 变性的蛋白质不一定沉淀，沉淀的蛋白质不一定变性。( ) 在DNA的右手双螺旋结构中，两条多核苷酸链是反向平行的。( ) 如果来自物种A的DNA其Tm值比物种B的Tm值高，则物种A所含的A－T碱基对的比例比物种B的低。( ) 三羧酸循环可以产生NADH和FADH2Km值变大，Vmax变小了。 ( ) 五、简答题（每题5分，共15分） 什么是蛋白质的变性作用？蛋白质变性后哪些性质会发生改变？ 请简述辅酶或辅基的功能？举出3例参与代谢的重要辅酶及功能？ 简述硬脂酸的β－氧化过程？ 六、问答题（共30分） 就你所学知识谈谈基因工程技术在医药工业领域有何应用？（ 15分） 请根据