物流工程-设施布置技术及应用知识.pptVIP

* 楼层区位价值 很明显，商店内的空间的各部分在创造销售收入上并不相同，我们可以用空间价值来区分。一般楼层区位价值如图 * 通道区位价值 通道的布置对吸引顾客也有很大影响，沿主通道摆放的商品一般销量会更高，其客流量一般分布如图。 * 空间价值 空间价值也依赖于与商店入口的相对位置。一般来说，距离越远，价值越低。另外统计规律表明：大多数顾客进店后，先向右转，再反时针移动，而且约只有1/4的顾客会逛过超过一半的店面。典型商店布置的平面空间价值如图。 * 零售店布置总的目标是单位面积的获利能力最大化。 明白了商店的空间价值后就会正确地布置商品，放在高价值区的商品应当产生足够的销售量，以匹配其位置。 * 超市的布置示意图，普通的商品按网格式布置，食品中间区域采用自由式布置，而奶类、面包、蔬菜和水果则采用精品店专区布置。 6.4.3 其他布置 服务设施的内涵相当广泛，但总的来说采用功能布置（工艺原则布置）更普遍。 1．医院布置 现代综合医院的功能相当复杂，主要有三大类流动： 人流又可分为医生人流、护士人流、病人流及陪伴探视人流和工作人流。 物流可分为洁净物流和污染物流，药品和医疗用品的流动要与医疗垃圾和污染物流严格分开。 信息流主要是医疗信息的传输系统，借助计算机网络这一流动可以得到很好解决，并为物流、人流提供管理和支撑功能。 2．餐厅与厨房布置 餐厅设计中物流分析要考虑四大流——顾客、物料、员工和信息流，要促进它们的交叉互动和协调统一。 顾客流是顾客从停车、进门、等候、入座，就餐、结账、出门到离去，形成主要流程； 前台 物料流是物料从购入、储存、取用、加工、上桌、清理到垃圾处理的整个流程； 后台 员工流是员工从上班、更衣、工作、下班、出门到回家的流程； 信息流是就餐、点菜、加工等信息从传入、收集、分析、传递、决策、指挥到存储的整个流程。 餐厅与厨房布置 精益厨房布置 快餐店厨房布置 * 物流工程 第二十一讲 主讲教师：孙宝凤　　　　　　　　　　　　　　　　学时：48 6.5 布置模型与算法 计算机软硬件技术的迅速发展给布置带来了很大的进步，有了计算机，ALDEP，CORELAP，CRAFT及MultiPLE等布置模型与方法大有用武之地。 这些方法可以分为两大类： 构造型是由物流从至表、相关图信息出发，生成一个全新布置图，如CORELAP，ALDEP 改进型则是对已有布置的改进，寻找一种更好的布置图，如CRAFT，MultiPLE。 此外，还可以按照这些布置方法所依据的输入信息来分，有的基于物流从至表，如CRAFT，MultiPLE；有的基于相关图，如ALDEP，CORELAP；甚至兼而有之的，如BLOCPLAN。 6.5.1 算法分类 按其目标函数来分类。布置有两种基本目标： 流量与距离乘积的和最小，是“基于距离”的目标，类似于经典的二次分配问题（QAP）的目标——在输入数据为从至表时尤其如此，如CRAFT； 相邻程度值最大, 是“基于密切程度”的目标，更适合于相关图，如CORELAP和ALDEP。 按布置图形表现方式进一步划分为: 离散型表现方式允许计算机以矩阵形式存储和处理布置数据，用得更多。它以格子大小确定了布置的总体分辨率，每个部门的面积要四舍五入到最接近的整格子数。格子越小则分辨率越好，部门的形状也更灵活。 连续型表现方式没有格子结构，虽然它在理论上比离散型更灵活，但在计算机上难以实现。现有计算机布置算法仅在厂房和部门形状均为矩形时才采用连续型表现方式。 6.5.2 CORELAP CORELAP（Computerized Relationship Layout Planning）是1967年提出的一种构造算法， 它以作业单位之间的相关图REL为基础 布置的目标是实现作业单位之间最大密切度，可以说是SLP的计算机化。 6.5.3 CRAFT CRAFT(Computerized Relative Allocation of Facilities Technique)法是Buffa等人1964年提出的一个以各部门间物料搬运费用逐步减少为优化原则的程序。 和基于密切程度等级的ALDEP和CORELAP相反，CRAFT使用物流信息或从至表上累加的作业单位物流强度(TTD)或物料搬运总费用。 为此，有时也称CRAFT为定量布置程序，而称ALDEP和CORELAP为定性布置程序。 6.5.4 布置算法小结 ALDEP和CORELAP是早期使用的布置算法，优化技术原始，能力有限，故实用价值不大。但用来说明原理。 其他算法还有MCRAFT，BLOCKPLAN，LOGIC，SABLE，MSLP，SPACECRAFT等和图论法，图论算法被目前流行的布置设计商品软件包Factory Progra