斑点叉尾鮰营养需求的研究进展.pdf

广东饲料第14卷第55期 2005年10月 斑点叉尾栩营养 王广军 (中国水产科学研究院珠江水产研究所，广州510380) 中【图分类号】S963.16 文【献标识码]c 文【章编号11005-8613(2005)05-0027-03 斑点叉尾蛔(IctaluruspunctatusR)，亦称美洲 消化，并且植物蛋白中含有抗胰蛋白酶、血液凝集 鳃、沟鳃，属于绘形目，如科，为淡水温水性鱼类，天 素等抗营养因子有关。Lovell等(1991)认为在斑 然分布于美国中部、加拿大南部以及大西洋沿岸流 点叉尾徊饲料中全部使用植物蛋白作为蛋白源会 域。现在基本上全美国和墨西哥北部都有分布，是 影响其生长。但林仕梅等(2002)研究表明，在斑点 美国主要淡水养殖品种之一，其产量超过美国淡水 叉尾蛔饲料中全部使用植物蛋白，其瞬时生长率 养殖总产量的一半以上。该鱼具有适应范围广、食 和饲料系数优于动物蛋白占总蛋白20%,40%和 性杂、适温广、抗病力强、生长快、产量高、易饲养、 60%的实验组。与80%和100%实验组相比，其瞬 肉质鲜嫩、容易捕捞等特点。1984年由湖北省水产 时生长率没有差异，但饲料系数显著上升。由此 研究所引进我国，1987年人工繁殖成功，目前已在 作者认为，斑点叉尾蛔可以全部使用不含鱼粉的 我国20多个省市养殖，产量高达16.2t/hm2。本文综 饲料。 述了斑点叉尾蛔营养需求方面的研究进展。 此外，其他植物性蛋白源也可以作为斑点叉尾 1蛋白质和氨基酸 蛔饲料中蛋白质来源。Kobinson等(1988)认为斑点 1.1蛋白质 叉尾蛔饲料中可以含有 巧%的棉籽粕而对其生长 蛋白质是鱼类生长和维持生命所必需的营养 没有影响。斑点叉尾蛔低成本配合饲料中可用酵母 成分，不仅参与体内各组织的构成，对酶和激素的 糟代替豆粕和玉米粉，酵母糟的用量可占30% 组成起着重要的作用，同时也是饲料成本中花费最 (Webster, ,1993)。油菜籽粉也可代替部分大豆粉， 大的部分。饲料中的蛋白质首先用于维持基础代 饲料中油菜籽粕含量为30%对斑点叉尾蛔的生长 谢，其次才用于生长。刘斌(1995)研究表明，斑点叉 和身体成分没有任何副作用(Webster, ,1997) 尾蛔鱼苗阶段对蛋白质的需求量为40%，鱼种阶段 1.3氨基酸 为32%-35%，成鱼阶段为28%-30%，亲鱼阶段为 鱼类对蛋白质的需求实际就是对氨基酸的需 36%。美国学者Winfree等((1986)则提出了更细的 求。鱼类从饲料中获得的蛋白质，最终被消化成肤、 划分:0.02-0.25g的鱼对蛋白质的需求量为52%, 氨基酸等小分子化合物才能被吸收转化为鱼体本身 0.25-1.5g的鱼对蛋白质的需求量为48%,1.5-5g 的蛋白质。研究表明，斑点叉尾蛔的必需氨基酸为赖 的鱼对蛋白质的需求量为44%，而5-20g的鱼对蛋 氨酸、亮氨酸、精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯 白质的需求量为40%o 丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和撷氨酸(Dupree,1970)。李 1.2蛋白源 伟等(1992)认为赖氨酸可以作为饲料中的第一限制 一般来讲，饲料中蛋白质的含量还受动植物蛋 氨基酸，饲料中赖氨酸的不足就会限制其他氨基酸 白比的影响。通常认为，鱼类的饲料中必须含有一 的利用，降低其他氨基酸的利用率。Cai等(1996)认 定量的动物蛋白，否则会影响到鱼类的生长。有报 为投喂仅含植物蛋白的饲料斑点叉尾蛔需要较高的 道指出，用豆粕全部替代鱼粉会导致鲤鱼、罗非鱼 蛋氨酸含量，蛋氨酸的日需求量为11.3吵9。斑点叉 等生长的下降。这可能与植物蛋白较动物蛋白难以 尾厕各种必需氨基酸的适宜需求量见表to [收稿日期』2005-08-18 通常鱼缺少必需氨基酸，外表上并没有什么明 昨者简介】王广军(1975-)，男，山东梁山人，研究方向:水 显特征和症状，但会表现出生长缓慢、饲