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广东饲料第14卷第55期 2005年10月
斑点叉尾栩营养
王广军
(中国水产科学研究院珠江水产研究所,广州510380)
中【图分类号】S963.16 文【献标识码]c 文【章编号11005-8613(2005)05-0027-03
斑点叉尾蛔(IctaluruspunctatusR),亦称美洲 消化,并且植物蛋白中含有抗胰蛋白酶、血液凝集
鳃、沟鳃,属于绘形目,如科,为淡水温水性鱼类,天 素等抗营养因子有关。Lovell等(1991)认为在斑
然分布于美国中部、加拿大南部以及大西洋沿岸流 点叉尾徊饲料中全部使用植物蛋白作为蛋白源会
域。现在基本上全美国和墨西哥北部都有分布,是 影响其生长。但林仕梅等(2002)研究表明,在斑点
美国主要淡水养殖品种之一,其产量超过美国淡水 叉尾蛔饲料中全部使用植物蛋白,其瞬时生长率
养殖总产量的一半以上。该鱼具有适应范围广、食 和饲料系数优于动物蛋白占总蛋白20%,40%和
性杂、适温广、抗病力强、生长快、产量高、易饲养、 60%的实验组。与80%和100%实验组相比,其瞬
肉质鲜嫩、容易捕捞等特点。1984年由湖北省水产 时生长率没有差异,但饲料系数显著上升。由此
研究所引进我国,1987年人工繁殖成功,目前已在 作者认为,斑点叉尾蛔可以全部使用不含鱼粉的
我国20多个省市养殖,产量高达16.2t/hm2。本文综 饲料。
述了斑点叉尾蛔营养需求方面的研究进展。 此外,其他植物性蛋白源也可以作为斑点叉尾
1蛋白质和氨基酸 蛔饲料中蛋白质来源。Kobinson等(1988)认为斑点
1.1蛋白质 叉尾蛔饲料中可以含有 巧%的棉籽粕而对其生长
蛋白质是鱼类生长和维持生命所必需的营养 没有影响。斑点叉尾蛔低成本配合饲料中可用酵母
成分,不仅参与体内各组织的构成,对酶和激素的 糟代替豆粕和玉米粉,酵母糟的用量可占30%
组成起着重要的作用,同时也是饲料成本中花费最 (Webster, ,1993)。油菜籽粉也可代替部分大豆粉,
大的部分。饲料中的蛋白质首先用于维持基础代 饲料中油菜籽粕含量为30%对斑点叉尾蛔的生长
谢,其次才用于生长。刘斌(1995)研究表明,斑点叉 和身体成分没有任何副作用(Webster, ,1997)
尾蛔鱼苗阶段对蛋白质的需求量为40%,鱼种阶段 1.3氨基酸
为32%-35%,成鱼阶段为28%-30%,亲鱼阶段为 鱼类对蛋白质的需求实际就是对氨基酸的需
36%。美国学者Winfree等((1986)则提出了更细的 求。鱼类从饲料中获得的蛋白质,最终被消化成肤、
划分:0.02-0.25g的鱼对蛋白质的需求量为52%, 氨基酸等小分子化合物才能被吸收转化为鱼体本身
0.25-1.5g的鱼对蛋白质的需求量为48%,1.5-5g 的蛋白质。研究表明,斑点叉尾蛔的必需氨基酸为赖
的鱼对蛋白质的需求量为44%,而5-20g的鱼对蛋 氨酸、亮氨酸、精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯
白质的需求量为40%o 丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和撷氨酸(Dupree,1970)。李
1.2蛋白源 伟等(1992)认为赖氨酸可以作为饲料中的第一限制
一般来讲,饲料中蛋白质的含量还受动植物蛋 氨基酸,饲料中赖氨酸的不足就会限制其他氨基酸
白比的影响。通常认为,鱼类的饲料中必须含有一 的利用,降低其他氨基酸的利用率。Cai等(1996)认
定量的动物蛋白,否则会影响到鱼类的生长。有报 为投喂仅含植物蛋白的饲料斑点叉尾蛔需要较高的
道指出,用豆粕全部替代鱼粉会导致鲤鱼、罗非鱼 蛋氨酸含量,蛋氨酸的日需求量为11.3吵9。斑点叉
等生长的下降。这可能与植物蛋白较动物蛋白难以 尾厕各种必需氨基酸的适宜需求量见表to
[收稿日期』2005-08-18 通常鱼缺少必需氨基酸,外表上并没有什么明
昨者简介】王广军(1975-),男,山东梁山人,研究方向:水 显特征和症状,但会表现出生长缓慢、饲
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