《论语》科学健康饮食文化观及其当代意义.docVIP

《论语》科学健康饮食文化观及当代意义 姚吉成 王君2 （1.滨州学院黄河三角洲文化研究所 2.滨州市技工学校 山东滨州 256603） 摘 要：绿色、健康、科学饮食是21世纪饮食文化发展新趋势。中国古代传统文化中有许多关于健康、科学饮食的论述，其中《论语》中记录了很多孔子关于饮食宜忌的言行。在新的历史时期，重新审视其有关健康科学饮食文化观，向世人展示中国古代饮食文化，纠正当下许多不科学的饮食习俗，建立绿色、健康、科学饮食文化观，是时代发展的必然要求。 关键词：《论语》；健康饮食文化观；当代意义 Summary：Green health and science is the trends of twenty-first century’s diet development .The traditional culture of ancient China has many worlds about healthy and scientific diet . “The Analects” has recorded many Confucius’ worlds about the manners of diet . 《论语》是儒家学派的经典著作之一，由孔子的弟子及其再传弟子编撰而成，记录了孔子及其弟子的言行，体现了孔子的政治主张、伦理思想、道德观念及教育思想和哲学思想。其中有关饮食方面的言行记录，体现了孔子在饮食方面的科学观点，展现了孔子的饮食食品安全文化观、健康科学合理饮食文化观、饮食与自然生态环境和谐观、饮食有礼文化观等诸方面的哲学世界观，也体现了中国古代健康饮食文化观。这些观点是儒学哲学思想在现实生活中的具体体现，为后人倡导健康、科学、生态饮食提供一定的借鉴和理论支持。 一、《论语》中的健康饮食文化观 《论语?乡党篇》集中记载了孔子的容色言动衣食住行，孔子日常生活的一些侧面，为人们全面了解孔子、研究，提供了生动的素材。南山小秀才的博客：/s/blog_6f7b53dc0100uxf9.html [6]中国营养学会编著2010年 1