黑灵芝子实体水溶性多糖的理化性质和抗氧化活性的研究.pdfVIP

※基础研究 食品科学 2009, Vol. 30, No. 19 55 黑灵芝子实体水溶性多糖的理化性质及 抗氧化活性的研究 1 1 1 1 2 1, 鄢 嫣 ，张 汇 ，聂少平 ，陈 奕 ，陈 洁 ，谢明勇 * (1. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，江西南昌 330047 ； 2. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室，江苏无锡 2 14 122) 摘 要：目的：从黑灵芝中提取分离出粗多糖，纯化得到一种新型纯多糖，并对其纯度、理化性质及抗氧化活 性进行了研究。方法：采用Sevag 法脱除粗多糖中的游离蛋白，并分别采用乙醇分级沉淀以及Superdex-200 凝胶柱 层析法纯化多糖，经高效凝胶