灵芝多糖体外抗氧化活性的研究.pdfVIP

亿 亏 与生 物 Z程 2011，Vo1．28No．3 Chemistry Bioengineering doi：10．3969／j．issn．1672—5425．2011．03．O18 灵芝多糖体外抗氧化活性 的研究 张志军 ，李淑芳 ，魏雪生 ，陈晓明 (天津 市林业 果树研 究所 ，天津 3001l2) 摘 要 ：采 用铁氰化钾还原法测 定灵芝多糖 的还 原能力，并对灵 芝 多糖 清除羟 自由基 、超氧 阴离子 自由基的能力进 行 了研 究。结果表 明，灵芝 多糖具有抗氧化 的作 用和 清除 自由基 的能力，并且其清除能力与 多糖的浓度存 在一 定的正相 关量效关 系。 关键词 ：灵芝 多糖 ；还 原能力；自由基 ；抗 氧化 中图分类号 ：0629．12 文献标识码 ：A 文章编号 ：1672—5425(2011)03—0063 03 在生物体生命活动的氧化代谓过程 中不断产生各 无相态变化、高效节能 、无污染等特点，且整个分离过 种 自由基 。自由基不仅是生物体多种生理功能的启动 程在密闭系统中进行，可避免和减轻热和氧对物料营 因素和生化反应的介导者 ，同时也在免疫细胞因子 网 养成分的破坏 ，因此 ，被认为是 21世纪最有前途的技 络中起调节、信号转导作用 ]。现代生命科学 、医学研 术 。采用膜技术进行灵芝多糖 的分离纯化 ，不仅收率 究表明 ，随着年龄的增长 ，人类机体 内自由基的 自稳态 高而且极少破坏灵芝多糖结构 。 平衡性下降，从而导致 自身免疫功能下 降，发生肿瘤 、 作者在此对灵芝多糖的还原能力及其对羟 自由基 动脉粥样硬化 、原发性高血压、Alzheimer型早老性痴 (·OH)和超氧阴离子 自由基 (·o )的清除活性进行 呆等 自由基疾病 2．37。 了研究探讨 ，并对不同工艺制取的灵芝多糖的清除 自 灵芝 (Ganodermalucidum)在我 国 自古 就有 “仙 由基的能力进行了比较 。 草”的美誉 ，已有悠久 的药用和食用历史 ，《神农 本草 l 实验 经》、《本草纲 目》中都有灵芝的药效记载 。多糖是灵 芝 中的主要活性组分之一 。20世纪 70年代 以来 ，灵 1．1 材料 、试剂与仪器 芝多糖 的研究开发进人 了一个崭新 的发展时期 ，经过 灵芝 ，天津市林业果树研究所 。 近 3O年的发展 ，人们对灵芝多糖这一重要生命物质产 邻苯三酚、番红花 T、铁氰化钾、三氯乙酸、三氯化 生了新的认识 [5一。据报道 ，从双孢蘑菇、灵芝 、香菇 、侧 铁等，均为分析纯。 耳等 6种真菌中提取出的活性成分 ，可 以防止细胞 内 恒温水浴箱 ，752型分光光度计 。 DNA的氧化损伤。刘志峰等研究证明，蘑菇提取物对 1．2 灵芝多糖的提取 脂质过氧化 的抑制率可达 29 。真菌提取物对 自由 (1)水提醇沉工艺 基有一定的清除作用[。真菌是 自由基清除剂的 良好 灵芝子实体一粉碎一粗滤一真空浓缩一醇沉一干 载体 。而多糖是真菌中的主要活性成分 。 燥 目前 ，国内外基本上采用水浸 法、碱浸法提取多 (2)膜分离工艺 糖 ，再经有机溶剂沉淀提纯 。由于传统工艺采用碱浸 、 灵芝子实体一粉碎一预煮一粗滤一微滤一超滤一 有机溶剂分离提纯等手段 ，易对灵芝多糖聚合体造成 浓缩干燥 破坏 ，也易造成某些活性基 团变性失活 ，且粗多糖提取 1．3 性能测试 效率极低 。膜分离技术是近年来发展起来 的在分子水 1．3．1 还原能力测定 (铁氰化钾