啤酒花浸膏中乙醇残留量的气相色谱分析.pdfVIP

第十届全国有机分析学术研讨会 啤酒花浸膏中乙醇残留量的气相色谱分析 黄运良 张沁 I) (新疆分析测试中心。鸟鲁术齐8300l 关键词啤酒花浸膏乙醇Gc 摘要本文采用乙醚直接溶解啤酒花浸膏，上清液直接进气相色谱分析。用402有机担体色 潜柱傲定性和定量分析，分析可在6分钟内完成。本方法还与顶空气相色谱法分析啤酒花浸膏中 的乙醇傲了比较．本方法比顶空法省时、灵敏度和回收率高，适合啤酒花浸膏生产中的质量控制 分析． 生产啤酒花浸膏所用的溶剂为乙醇。啤酒花浸膏产品中乙醇含量的多少，直接影响它的 口感和风味，因此在啤酒花浸膏生产过程中，将乙醇的残留量做为重要的质量控制指标之一， 因此在生产过程中，快速测定啤酒花浸膏中的乙醇的残留量，是非常重要的。本实验，用乙 醚溶懈啤酒花浸膏，上清液直接进气相色谱分析。用402有机担体色谱柱做定性和定量分析， 分析可在6rain内完成。本方法还与顶空气相色谱法分析啤酒花浸膏中的乙醇作了比较，本 方法较璎空气相色谱法省时、灵敏度和回收率高，适合啤酒花浸膏生产中的质量控制分析。 1实验部分 1．1仪器与试剂 仪器：Gc—9A日本岛津公司气相色谱仪，FID检测器，CR-2A数据处理机。 试剂：乙醚，分析纯。 标准品：乙醇，色谱纯。 啤酒花浸膏由新疆绿金啤酒花有限公司提供。 1．2色谱条件 X 色谱柱：402有机担体2m 31不锈钢色谱柱。 温度：柱温140℃，进样口温度160℃；检测器温度160℃。 气体流速：t峨OmL／min，H240mL／min，Air400mL／min。 1．3分析样品的制备 称取5克啤酒花浸膏样品，加入lOmL乙醚使其完全溶解，上清液供色谱分析，外标法 定量。 2结果和讨论 2．1溶剂的选择 本实验我们对大量的有机试剂进行了筛选，其结果乙醚对啤酒花浸膏的溶解性最好。因 此本实验选择乙醚做为溶剂。 2．2与顶空法的比较 常用的溶剂残留量的测定方法大都用顶空法，但由于啤酒花浸膏的粘度很大，在用顶空 法时，其回收率太低(50％以下)，无法达到分析的要求。而采用溶剂溶解，直接进气相 = 第}1届会图育机分析学术研讨会 l f-乙醇2一己醚 I 罗平．饮料分析和检验，JE京：轻工业出版社．1992 TheGas of Alcohol Residuein Chromatography The