必修1：细胞的化学组成(中图版.pptVIP

ks5u精品课件 第一节 细胞的化学组成 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（％）表 生物与非生物在元素组成和含量上有何特点？ 从元素的组成可以得出生物与非生物具有怎样的关系？ 生物和非生物所含元素都来自无机环境，为什么比例却大不相同？ 组成相同，含量差别大 具有统一性和差异性 生物体按照生命活动需要从外界有选择地吸收元素，故与无机环境含量相差较大 组成细胞的元素 组成细胞的元素 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、 Ca、Mg C是构成细胞的基本元素 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、 MO 矿质元素：除C、H、O以外的元素 组成细胞的化合物 一、实验原理 可溶性还原糖 ＋ 二、几种重要的试剂 斐林试剂 三、实验材料（实验成功的关键） 1、可溶性还原糖的鉴定 选择含糖量较高、颜色为白色或近于白色的植物组织（苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜） 四、实验方法与步骤 2、脂肪的鉴定 五、注意事项 * 张其亮 极少 26.3 Si 10.0 0.76 H 3.0 0.003 N 65.0 48.60 O 18.0 0.087 C 细胞 地壳 元素 0.16 0.18 Mg 4.67 0.23 Ca 1.09 0.92 K 0.78 0.17 S 3.11 0.20 P 9.33 1.46 N 14.62 44.43 O 7.46 6.24 H 55.99 43.57 C 人 玉米 元素 无机化合物 有机化合物 水: 85%～95% 无机盐: 1%～1.5% 糖类： 脂质：1%～1.5% 蛋白质：7%～10% 核酸： C、H、O C、H、O C、H、O、N、 P、S、Fe C、H、O、N、P 1％～1.5％ 化合物 原生质 化合物是细胞结构 和功能的物质基础 细胞 生物体 细胞是生物体 结构和功能的 基本单位 细胞由生命物质构成 原生质分化为细胞膜、 细胞质、细胞核等 化学元素 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类： 脂质： 蛋白质： 核酸： 总结： 蛋白质 ＋ 脂肪 ＋ 斐林试剂 双缩脲试剂 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ染液 苏丹Ⅳ染液 橘黄色 红色 紫色 颜色反应 甲液（0.1g/mL的NaOH溶液） 乙液（ 0.05g/mL的CuSO4溶液） 现配现用 混合均匀 双缩脲 试剂 A液（0.1g/mL的NaOH溶液） B液（ 0.01g/mL的CuSO4溶液） 现配现用 先加A液 再加B液 班氏试剂:也可用于鉴定可溶性还原糖。 苏丹Ⅲ（ Ⅳ）染液：用来鉴定脂肪的存在 2、脂肪的鉴定： 所用材料一要脂肪含量高，二要有一定的大小才能做徒手切片。以花生种子为最好。将花生种子浸泡3～4h使其变软，有利于切成薄片，但浸泡时间不宜过长，否则组织太软，切下的薄片不易成形。 3、蛋白质的鉴定 一般选用浸泡1～2d的富含蛋白质的大豆种子（豆浆）或用鸡蛋清。 1、可溶性还原糖的鉴定 (1)制备组织样液：苹果洗净、去皮、切块→取5g加少许石英砂研磨→加5mL水再研磨→漏斗垫纱布后过滤，得到样液 (2)鉴定样液：取2mL样液于试管中→注入 2mL刚配制的斐林试剂，振荡混合（淡蓝色）→ 水浴煮沸2min左右，观察溶液颜色变化（先变为棕色，再变为砖红色） 制备生物组织样液 取材、研磨、过滤 取样 取2ml组织样液注入试管注入试管中 注入试剂 向试管中注入2 ml刚配制的斐林试剂 加热和观察 (将4—5滴乙液滴入2ml甲液中) (1)切片制作 (2)染色：在花生子叶切片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液→2～3min中后，吸去染液→ 滴体积分数为50％的酒精洗去浮色→吸去多余的酒精，再滴1～2滴蒸馏水，盖上盖玻片 (3)镜检鉴定：在低倍物镜下观察，找到花生子叶切片的最薄处，移至视野中央→转动转换器，换用高倍物镜观察（脂肪滴:橘黄色的圆形小颗粒） 制备实验材料 去种皮、削平面、切片 染色 滴2—3滴苏丹Ⅲ染液染色2—3分钟 去浮色 在玻片上滴1—2滴体积分数为50%酒精溶液，洗去浮色 制作临时装片 放在显微镜下观察（先低倍后高倍） 2、蛋白质的鉴定 (1)制备组织样液：浸泡黄豆1～2d→去皮、切成薄片，加少许石英砂及5mL水研磨→漏斗垫纱布后过滤，得到样液（用蛋清要稀释10倍以上，否则实验后黏住试管壁不易洗净） (2)鉴定样液：取2mL样液于试管Ⅰ中→加入 2mL双缩脲试剂A液摇匀（造成一个碱性环境）→ 加入双缩脲试剂B液3～4滴，摇匀，注意颜色变化（溶液变为紫色）。另取 清水于试管Ⅱ中→加入 摇匀→ 颜色变化，作为