湖南石门茶文化采风.pdfVIP

湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集 湖南石门茶文化采风 李娟1李勤1周建民2黄建安¨ (1湖南农业大学茶学教育部重点实验室·长沙·410128；2湖南省石门县农业局·石门·415300) 摘要：本文根据石门县志等地方文史资料摘要介绍石门夹山茶禅文化、泰和合茶号兴衰以及近年 开展的各种茶文化活动，旨在说明石门是中华茶禅文化的发祥地，在中华茶文化史上占有极为重要 的地位。 关键词：石门；茶文化 石门县地处湘西北，属常德市辖区。县境西北与湖北省鹤峰、五峰、松滋交界，西南与张家界 市的桑植、慈利毗邻，东南紧靠澧县、临澧、桃源等县，是一个有3973平方公里、七山一水一分 田、一分道路和庄园的山区大县。石门县系武陵山脉向洞庭湖平原的过渡地带。境内西高东低，西 北幅原辽阔，河谷纵深、山体高大，海拔多在1000米以上，湖南屋脊海拔2098．7米的壶瓶山主峰 屹立于西北边境，主峰至洞庭湖边直径仅100多公里。九条山脉自西向东呈明显梯级递低地势。八 大河谷自西朝东承接着洞庭湖的雨露。这里气候温和，年均16．7℃；雨量充足，年降雨1400毫米， 但温、光、雨的地域差异极大，海拔2000余米左右地带相当于东北沈阳的气温。正是由于地理、 气候的差异，导致自然资源十分丰富，动植物种类繁多，山川毓秀、风光旖旎，是暴俏的旅游胜地。 石门有着悠久的历史。渫水、澧水河畔的燕尔洞猿人遗址、青狮岭遗址，皂市遗址、宝塔商代 遗址、以及澧县城头山遗址佐证了石门人类活动的历史远在20万年前，是中华文明的摇蓝和发祥 地之一，是农耕文化形成的基地之一。 年。石门县现有20个乡镇(含东山峰农场)，人口7l万，有汉、土、回、苗等17个民族、其中土 家族占50．95％，是少数民族聚居地。 石门植茶历史悠久，宋代《茶录》记载产于石门夹山附近的石门“牛抵茶”为皇室贡品。在其 后的由唐至明清一千多年历史中，牛抵茶被列为17种皇室贡茶中的八大名茶之一。唐宋时代出自 石门夹山寺的茶禅文化更是远传东南亚、至今在日本、南韩盛为流行，成为具有世界文化价值的遗 产。清末民初泰和合茶号所产的“宜红”功夫茶远销欧美，列为中国红茶第二。解放初的1951年 国家在石门建立国营茶厂，收购湖北及湘西10多个县的茶叶在石门加工后出口。改革开放以来， 经过多年的农业结构调整，石门南桔北茶的农业主体结构已形成强劲的优势：40万亩柑桔，近10 万亩茶叶，连续五届成功主办中国柑桔节，连续三届的茶文化节，众多的文人、禅师及国外友人来 石门探究茶禅文化，让石门的农耕文化再现辉煌。 举世公认，茶道是日本文化的瑰宝，但说到日本的茶道，却不能不溯源于中国；说到中国茶道， 1 唐代夹山茶禅文化名震东亚n’21 又不能不探根到石门夹山。石门夹山，距县城11公里，位于武陵山脉十九峰的末端。“两山夹 峙乱云堆，重锁禅林合复开”。唐咸通11年(870年)朝廷御派高僧善会和尚来此开山建寺，至宋迄 元号夹山灵泉禅院，历有高僧住持和增修，使庙宇屡添宏伟，有三朝御修之誉，骑马关山门之说。 269 湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集 成一个农禅基地。他“有眼不窥天子乐”，情寄夹山的山、水、茶，悟出“猿抱子归青嶂岭，鸟衔 花落碧岩泉”的“夹山境”偈联。纵览偈联，眼前是一幅烂漫如煦的夹山风光图：如诗如画的澧阳 大地、水秀山美、佛光早蕴、空灵清幽、有迹而不露迹；在禅院袅袅钟声中，青峰拥碧岩，古猿接 飞鸟，流泉送落花……，自然万物万象，互映互衬，共生共荣，一切都是天造地设，优美而和谐。 在大师的眼里，一山一水，一石一木，都是活生生的，都渗透着人的精神并能与人进行温馨的交流。 这便是中国传统哲学基础“天人合一”的体现。茶禅者赏悦于目，陶然于心、望情于天人合一的境 念之中，成为茶情禅思的一种追求和向往，是自然美与人性美的一种交合。一偈而通天下，由此 界定了中国茶禅文化经典性境界，夹山碧泉也成为中外茶界禅坛以及文化人士朝圣的“麦加”。 斗转星移，朝廷更迭。到了宋代，高僧园悟克勤于11lO年住持夹山寺，领悟“夹山境”偈联， 写下“茶禅一味”真迹，推崇五代重显禅师雪窦的《颂古百则》，依此作了阐释和评论，成就了十 卷百则，每则五问，共12万余字的禅宗名著《佛果园悟克勤碧岩录》。此书行间无不流淌着“苦” 与“乐”、“有”与“无”、“是”与“非”等互相联系、互相依存、相互