我国奶业发展竞争力及潜力分析.pdfVIP

首层史垦扔些型蕉垄星迨堡迨宴塞 ：： OF DAI卧INDI酐吖Sa_TECHDB用oF猢Em THERRSTFORuMONCH|NEsE 仁{，崩麟EDING5 我国奶业发展的竞争力及潜力分析 王济民 (中国农业科学院农业经济与发展研究所，北京 100081) 奶品消费是一个国家人民生活水平高低的重要指标，奶业发展是一个国家农业现代化水平的重要 标志。近几年来，我国奶业一直保持强劲的增长势头，已经成为农业结构调整的亮点和农村经济发展 的重要产业。同时，我国城乡居民奶业消费快速增长，奶业产业化经营快速发展，实用技术在奶业生 产中推广应用的步伐不断加快，奶业呈现良好的发展态势。 1我国奶业发展概况 近年来，在政策带动、市场拉动和效益驱动下，我国乳品加工企业快速发展，奶牛养殖户积极性 高涨，我国奶业步人了持续、快速发展的轨道。全国奶类产量、乳品加工量和城市居民乳品消费量持 续保持高速增长，规模化、产业化和科技水平也得到提升，奶业成为我国农村经济发展和农民增收的 重要产业之一。 1．1奶业生产规模快速发展 2004年全国奶类总产量达2368万t，是1999年的2．9倍，年平均增长速度超过25％，其中牛奶产 量为2 1 奶业产值达503亿元，占畜牧业总产值的比重为4．1％。 1．2奶业优势区域初步形成 2001年，为发挥区域的比较优势，农业部组织制定并实施了《全国奶业优势区域发展规划》，经过 4年的建设，2004年优势区域内的黑龙江、河北、内蒙古、山西、北京、天津和上海7省(区、市) 牛奶产量占全国总产量的59．7％。优势区域周边的山东、河南、宁夏和陕西等省(区)奶业迅速崛起， 奶业优势区域的建设在全国起到了示范带动作用，促进了全国奶牛产业带的形成。 工能力不断增强 我国年销售收入500万元规模以上乳品企业数量636家，比1999年增长61％。全年规模 主题报告 粉、奶酪和黄油等)142．4万t，乳制品产量比1999年增长5．6倍。 1．4城乡居民消费快速增长 达到14．5％。随着农民收入的增加，农村居民乳制品消费随之增长。2004年全国农村居民乳制品消费 量为1．8ks，比1999年的0．96kg增长了108．3％，广大农村逐步成为乳制品消费新的增长点。 1．5奶业产业化、规模化快速发展 ： 2004年，全国580多家国家重点龙头企业中共有46家奶业龙头企业，养殖奶牛近185万头，销售 收入340多亿元，共带动9l万户奶农增收致富。乳品行业整合基本完成，产业集中度不断提高。2004 年，乳品加工全行业总产值居行业前4位的伊利、蒙牛、光明和三鹿总产值合计达到237亿元，占全 行业总产值的47．4％，行业集中度比2000年提高了15％。 1．6奶业专项使奶业科技得到提升 2002年初，科技部联合农业部启动实施了“奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范”重大 科技专项，围绕奶牛良种快速繁育、乳品加工与质量控制等共性关键技术进行研究和开发，重点在东 北、华北、西北优势产业区开展了奶业现代化生产技术集成与产业化示范，取得了一系列的重大进展 和技术突破，初步建立了我国奶业发展的技术支撑体系，对推动我国奶业科技的全面提升起到了十分 积极的作用。 2我国奶业竞争力分析 近年来，我国奶业持续快速发展。尤其是1999年以来，中央和各地把发展奶业作为调整农业产业 结构，促进农民增收的重要途径，在政策、资金等多方面给予了重点支持，奶业集中度不断提高，劳 动成本优势依然存在，竞争力有所提高。但总体来看，规模小、养殖分散、产业化程度低仍然是我国 当前奶牛养殖的主要特点，小生产与大市场的矛盾依然突出，奶业的国际竞争力仍亟待提高。 2．1乳制品缺乏国际竞争优势 2003年我国鲜奶的国际市场占有率为0．53％，奶粉、奶酪和凝乳、乳清国际市场占有率很低，而 且近来还有不断下降的趋势。鲜奶的贸易竞争指数为0．16，世界主要贸易国的平均值为0．41，而新西 兰、澳大利亚等奶业发达国家均超过0．8，以上数据均表明，中国奶制品无论是从国际市场占有率还是 从