烟草质量分析评价的研究进展.docVIP

烟草质量分析评价研究进展 王涛1 （1河南农业大学烟草学院，河南 郑州 450002[7]研究了玉溪烤烟外观质量与主要化学成分之间的关系。Moseley [8]研究认为随着成熟度增加，烟碱、还原糖含量增加，总糖、总氮、淀粉、总挥发碱含量减小。艾复清等 研究了烤烟成熟特征与烤后外观质量、化学成分、香吃味的关系。周汉平等[9]先给烤烟叶片结构、油分赋值，再用近红外光谱仪对样品扫描，用偏最小二乘法建立了叶片结构和油分的近红外预测模型。蔡宪杰等[10]建立了初步量化的烟叶外观质量评价指标体系，并运用相关分析、聚类分析和主成分分析对外观质量评价指标进行了研究。梁洪波等[11]研究了烟叶颜色的明度、饱和度、色调角，以及红、黄度等因素与化学因素和评吸质量的相关性，认为：所测颜色值基本能反映出烟叶的内在品质。 2 烤烟物理特性评价 烤烟物理特性是指影响烟叶质量的物理方面特性，包括叶片厚度、含梗率、填充性、单叶重、叶质重等。王玉军等[12]研究发现叶片厚度与烟碱含量呈极显著正相关，与糖碱比呈极显著负相关。招启柏[13]研究了烤烟物理性状对烟碱含量影响，随着烟叶单叶重、叶面积的增加，烟碱含量分别呈现出逐渐增大和先下降后增大的趋势。孙建锋等[14]对河南烤烟物理性状进行了分析和评价。刘丽等[15]研究了玉溪烤烟拉力与主要化学成分的关系。李东亮等[16]采用典型相关分析研究了烤烟物理性状与主要化学成分的关系。 3 烤烟化学成分评价 化学成分是烟叶质量的内涵，烤烟品质主要由其化学成分所决定的。秦军等[17]利用对应因子法对不同等级烟叶中氨基酸含量与香吃味的关系进行了探索，并利用氨基酸含量对不同等级烟叶的内在质量进行了评价。殷勇[18]运用粗糙集理论研究了烟草主要化学成分对烟草品质影响程度的判别方法，该法简单，易行。王玉龙等[19]运用数量统计法对烟草化学成分的原始进行处理，并结合评吸结果以及各项化学指标间的相关系，计算出了多项化学指标对烟草质量的总分，对烟草化学品质进行综合评价。陈景云等[20]以烟叶品质的评价等级、化学成分、品质指标为物元，建立了烟叶化学成分一品质综合评价的物元模型，并用该模型对烤烟和白肋烟化学成分品质进行了综合评价。陈学平等[21]对不同烟叶样品的化学成分进行了聚类分析，并用分析结果对烟叶样品的质量状况和特点进行了评价。毕淑峰[22]运用因子分析法评价了烤烟的内在质量。李国栋等[23]丁对河南烤烟的部分化学成分与烟气成分的相关性进行了分析。厉昌坤等[24]研究认为：烟叶焦油释放量与化学成分的相关关系密切，与总糖、还原糖含量呈极显著负相关；与总氮、烟碱、石油醚提取物、总挥发碱含量呈极显著正相关。王允白[25]对烤烟烟叶总粒相物与部分内在化学成分进行了相关分析，并建立了卷烟的总粒相物最优预测数学模型。毕淑峰等[26]以烤烟的总糖、还原糖、总氮、烟碱含量为指标，用距离判别法对不同品质的烤烟进行判别分析，建立了判别函数，并对烟叶质量进行了评价。许自成等[27] 对中国主产烟区烤烟硫含量分布特点及与其他化学成分进行相关分析。刘春奎等[28]分析了中国烤烟含氯农残含量，提出相应控制措施。李葆等[29]对湖北恩施烤烟化学成分特点进行分析，对烤烟化学成分可用性进行评价。 4 烤烟感官质量评价 烟叶感官质量是指烟叶通过燃烧所产生烟气的特性。感官质量是卷烟产品质量的重要组成部分，是产品质量的基础和核心 广义的感官质量是指烟支在燃吸过程中产生的主流烟气对人体感官产生的综合感受。如香气的质和量、口感的舒适程度等；此外还包括一些代表产品风格特征的因素，如香气类型和风格、烟气浓度和劲头大小等。烟叶感官质量评定采用的方法十分重要，它直接关系到评定结果的正确性。采用不同的评定方法评价同一种样品会得出不同的结论：采用何种评价方法取决于评价目的。感官评吸的评定方法有两种：一种是在感官评吸过程中按照人的吸烟行为习惯，在烟气经口腔吸入、通过喉部进入肺部、再由鼻腔呼出的过程中感受并捕捉烟气的特征特性：另一种是在感官评吸过程中根据评吸项目的不同，采用相应的感官进行评吸。 胡建军[30]利用模糊综合评定法对卷烟感官质量进行评价，提出合理恰当地运用模糊综合评定法统计和处理评分结果，有助于对卷烟感官质量做出科学、公正、准确的判断的结论 李东亮等[31]针对单料烟感官质量评定大多采用描述性语言对各单项指标进行评价不易形成定量的综合评价结果这一问题，采用层次模糊法对单料烟感官质量进行了综合评价结果表明，层次分析法确定各单项指标的权重符合实际的评吸要求，模糊综合评价容易给出定量的综合评价结果，在此基础上计算f函数值便于对不同单料烟样品进行排序。何琴等[32]采用广义回归神经网络分别对烤烟的主要化学成分与香气质、香气量、杂气、刺激、余味、劲头和烟气浓度等感官质量进行建模。结果表明，在训练集