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· · JournalofTropicalMedicineVol.7No.4Apr.2007
368
文章编号 ( )
[ ]1672-3619200704-0368-02 疾病预防控制论著
· ·
深圳市肉类食品空肠弯曲菌的污染情况调查
吴平芳 贺连华 刘涛 兰全学 陈妙玲 王瑞端
, , , , ,
深圳市疾病预防控制中心 深圳
( , 518020)
摘要 目的 了解我市常见肉类食品中空肠弯曲菌的污染状况 为控制和预防空肠弯曲菌食物中毒提
【 】 ,
供科学依据 方法 在食品污监测点随机抽检肉类食品样品 份 用传统国标法和荧光 法进行检测 结
。 117 , PCR 。
果 从 份肉类食品中检出 份空肠弯曲菌 阳性检出率为 结论 深圳市肉类食品中存在空肠弯曲
117 4 , 3.4%。
菌的污染 如果加工 销售不当 及监督不严 会对群众健康构成潜在威胁
, 、 , , 。
关键词 空肠弯曲菌 肉类食品 污染
【 】 ; ;
中图分类号: 文献标识码:
R379.6 B
ASurveyontheContaminationofMeatFoodby
CampylobacterjejuniinShenzhenCity
, , , , ,
WUPing-fang HELian-hua LIUTao LANQuan-xue CHENMiao-ling WANGDuan-duan
( , , )
ShenzhenCenterforDiseaseControlandPrevention Shenzhen518020 China
【 】 ,
Abstract Objective ToevaluatetheextentofmeatcontaminationbyCampylobacterjejuniinShenzhen
andtoprovidedataforpreventionandcontrolofCampylobacterjejunifoodpoisoning.Method 117meatsamples
werecollectedrandomlyatvarioussurveillancelocations. Standardmethodsandreal-timePCRwereusedforthe
detectionofCampylobacterjejuni.Result 4differentstrainsofCampylobacterjejuniwereisolated.Thepositiverate
was3.4%.Conclusion Campylobacterjejun
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