纤维素酶发酵工艺地的研究进展.pdfVIP

河北农业科学 , 2009, 13 ( 12) : 35 - 36 , 42 　 Jou rnal of H ebei A gricu ltu ral Sciences 编辑 　索相敏 纤维素酶发酵工艺的研究进展 ( ) 曾青兰 , 王志勇 　 咸宁职业技术学院 , 湖北 咸宁 　437 100 摘要 : 综述了纤维素酶发酵生产的主要菌种 、发酵培养基 、固态发酵工艺和液态深层发酵工艺 。展望了纤维素 酶发酵生产的前景 。 关键词 : 纤维素酶 ; 发酵工艺 ; 固态发酵 ; 液态深层发酵 中图分类号 : TQ9201　　　文献标识码 : A 　　　文章编号 : 1008163 1 ( 2009) 12 003502 A dvances in Ferm en ta tion Technology of Cellula se ZEN G Q inglan , WAN G Zh iyong　 (X iann ing Vocational Techn ical Co llege, X iann ing　437 100 , Ch ina) Ab stract: The strain s, ferm entation m edia, solid state ferm entation technology and liqu id deep layer ferm entation technology of cellu lase p roduced by ferm entation were summ arizedThe p ro sp ect wa s forecasted Key words: Cellu la se; Ferm entation technology; Solid state ferm entation; L iqu id deep layer ferm entation β 　　纤维素酶是指能水解纤维素 14 葡萄糖苷键 , 将 纤维素酶发酵生产的重点之一是将 2 种以上产酶微 纤维素降解成纤维二糖和葡萄糖的一组酶的总称 。纤维 生物一起接种进行混合发酵 , 利用它们所产各纤维素酶 素酶的研究开发是利用新世纪的可再生资源 ———纤维素 系的互补作用 , 生产出优质高效的混合纤维素酶 。 的关键 , 是缓解人类当前面临的 “粮食 、能源 、环境 ” 2　纤维素酶发酵生产的培养基 三大危机 , 实现农业可持续发展的有效途径之一 。为了 提高纤维素酶的产率 、更好地利用纤维素 , 愈来愈多的 　　纤维素酶是诱导酶 , 其生物合成的调控受诱导物的 国内外学者开始关注纤维素酶的发酵生产 , 纤维素酶的 约束 。通常采用经过粉粹并预处理的富含植物纤维原 发酵工艺水平不断改进 , 生产效益和经济效益也不断提高。 料 、废纸 、各种酒糟等作为诱导物和主要碳源 , 添加适 宜的氮源和无机盐等 。瓮佩芳等 [4 ] 在 啤酒糟 中添加 1　纤维素酶发酵生产的主要菌种 15%麸皮、2%尿素 、1%硫酸铵和 015% 的 KH PO , 2 4 　　微生物是自然界中产纤维素酶的主要生物体 。但细