纤维素发酵生产酒精地的研究进展.pdfVIP

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2015-08-06 发布于安徽
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纤维素发酵生产酒精地的研究进展.pdf

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2009 4 70 农产品加工 ·创新版年第期 · · 4 ( 170 ) No.4 第期总第期农产品加工 ·创新版 2009 4 Innovational Edition of Farm Products Processing Apr. 年月纤维素发酵生产酒精的研究进展 1 2 * 1 2 ，，孙逸，贺稚非 1. 400715 2. 400715 （西南大学食品科学学院，重庆；重庆市特色食品工程技术研究中心，重庆）摘要：介绍了纤维素的来源、基本特征以及化学特性，重点阐述了纤维素发酵生产酒精工艺中的预处理、水解以及发酵工艺的技术特点，综述了美国、加拿大、日本、欧洲、巴西、中国在利用纤维素原料生产乙醇方面的发展现状，并且对纤维素发酵生产酒精的前景进行了展望。关键词：纤维素；酒精；预处理；水解；发酵中图分类号：TQ353 文献标志码：A Research advancement of Alcohol Production by Cellulose Sun Yi1，2 ，He Zhifei1，2 1. College of Food Science Southwest University Chongqing 400715 China （，，，； 2. Special Food Engineering Technology Center Chongqing 400715 China ，，） Abstract ：The source ，the basic characteristics and the chemical properties of cellulose were introduced in this paper. And especially about the technical characteristics of pretreatment ，hydrolysis and fermentation processes in alcohol production by celluclose. The present status and the development of alcohol production by cellulosic materials in the United States ，Canada， Japan ，Europe ，Brazil and China were summed up ，and its prospects was foresighted in this paper. Key words cell