发酵甘油的研发和应用进展.pdfVIP

第 39卷第 2期 2010年4月 发 酵 科 技 通 讯 发酵甘油的研发与应用进展 汪多仁 (中国石油吉林吉化公司 吉林 132101) 丙三醇 (甘油)自1779年首先在皂化橄榄油 之外，还有毛霉、链球菌、曲霉、青霉等。 时被发现后 ，在第一次世界大战中，德 国开始用 用葡萄糖、尿素为培养基，发酵温度为 35cc 糖质为原料采用发酵法生产。甘油作为一种重要 时间7d，产甘油。 的化工原料 ，其应用相当广泛 ，高品级的甘油国 2．2 酒精发酵法 内一直紧缺。因此，发展甘油的发酵生产 ，可以满 例 l取 200kg干净酒精糟置于铁锅中，加水 足各行业的需求，具有十分积极和进步的意义。 200kg，缓慢加热升温 60℃左右 ，加糖化酶 5kg后 保温并充分搅拌3h使之充分糖化 。将酒糟混合液 1 理化性质 放入发酵容器内，调节温度为30cc一35℃，发酵 甘油学名丙三醇 (CH2OHCHOHCH2OH)，为 48h一72h，过滤发酵液。将滤液加入锅内，加石灰 无色无臭而有甜味的黏滞透 明液体 。相对密度 粉 lkg搅拌煮沸，静置 lh后，提取上部清液。向清 (20／412)1．2613g／cm。，沸点 290~C(分解)，熔点 液中加入少量碳酸钠清除清液中的石灰 ，再用盐 17．9℃。闪点 177oC(闭式)，燃点 52012，折光率 n： 酸中和至pH值为7，静置一昼夜，过滤，将滤液蒸 1．4746，蒸发热21．1千卡／mol(55℃)，比热 (液体) 馏得复合液 。 0．600卡，g·℃(50oC)。燃烧热396．8千卡／mol，表面 在反应釜 中加入缩 乙二醇 30kg和复合液 张力 63．4达因／cm(20~C)。甘与水以任何比例混 15kg，升温至 80oC~90~C，加无水氯化镁 20kg溶化 淆，不溶于苯、氧仿、四氧化碳，二硫化碳，挥发和 后 ，加尿素 7．5kg充分搅拌 ，控制温度 85℃，直到 不挥发的油 中。 完全溶解 。降温至 50℃以下后过滤得半成品，经 蒸馏提纯即得复合甘油成品。 2 发酵工艺开发 例 2将 500g湿酒糟加人 1000g水中搅匀后 2．1 传统的发酵法，用亚硫酸铵代替亚硫酸钠 ， 加热到 60℃，加人适量麦芽糖保温60℃搅拌糖化 不经过钙化 ，可简化 回收过程 ，使用亚硫酸盐和 3h后压滤，滤渣可作饲料 ；滤液以水稀释后移人消 亚硫酸氢盐的混合物，可使发酵时间缩短而产率 毒过的发酵罐中，加入硫酸盐和酵母粉 ，搅拌均匀， 提高。甘油的产量可因酵母对亚硫酸的适应而显 恒温30℃，发酵72h。加入一定量的熟石灰，搅拌煮 著提高。可以用葡萄酒酵母连续发酵生产甘油， 沸静置中和后使发酵液静置、冷却，滤去沉淀物。用 在碱性条件下发酵时用 5％的糖溶液 ，加入亚硫 盐酸中和滤液 pH值为 7，减压过滤，滤液移入蒸发 酸钠 ，得到转化率为51％的产量的甘油(以发酵糖 器 内，直接用火加热蒸发至体积的 1／2，然后改用 计量)，用紫外线照射的啤酒酵母突变株较之未照 蒸气加热浓缩，直到外观呈棕色，光滑用手摸有明 射的菌株其甘油产量可提高 20％～25％。 显油质感时，取出部分冷至室温，测浓度达 20 一 高渗透压酵母发酵法。在酵母中有一类