“面包蒜”的发生与预防措施.pdfVIP

44 宁夏农林科技 ，NingxiaJournalofAgri．andFores．Sei．Teeh．2011，52(02)：44—45 “面包蒜的发生与预防措施 杜春莲，梅兴旺 (山东省泰安市农业局，山东 泰安 271000) 摘 要：泰安市 “面包蒜”发生现象普遍，根据生产实践经验和试验研究结果总结分析 了“面包蒜”的发生症状与产生因素，探 索了指导大蒜生产、控制 “面包蒜”发生的措施。 关键词：面包蒜；预防；措施；泰安 中图分类号：$633．4 文献标识码：A 文章编号i1002—204X(2011)02-0044—02 大蒜是人们 日常生活中不可或缺的蔬菜 ，是我国比较优势 价值。刚收获的鲜蒜头可食用 ，鲜食鳞片。此类型较少，占20％ 极为显著的特色农产品之一，是泰安市出口创汇的拳头农产 左右。 品，也是泰安市的优势农作物。大蒜生产效益较高，喜凉，适宜 2．1．2 部分鳞芽发育不完善 鳞芽分化完善，部分鳞芽发育较 壤土种植。泰安市是山东省大蒜主产地 ，大蒜产量高、品质好， 好，另一部分鳞芽外层鳞片中的营养物质向内层鳞片转移较 一 般产鲜蒜头2．55万kgh／mz左右，鲜蒜薹6000kgh／m 以上。 少，因此，内层鳞片发育较小 ，晾晒后形成一个由数层蒜皮包裹 多年来，农业科研人员与农业技术推广人员试验推广了一系列 着的小鳞芽。此类型 占50％左右。 大蒜高产栽培技术，但是近些年由于多方面原因，“面包蒜”大 2．1．3 部分鳞芽未发育 部分鳞芽发育较好，与普通鳞芽相同， 量发生。 发育成正常蒜瓣；部分鳞芽未发育，被肥厚的数层鳞片包裹着。此 “面包蒜”外观与普通大蒜无异 ，只是重量较轻。收获晒干 类型 占30％左右。 后，鳞芽中数层肥厚的鳞片脱水成为膜状，用手捏像面包一样 2．2 “面包蒜”发生因素分析 松软，不能形成饱满的商品大蒜 ，严重影响了大蒜的产量和质 “面包蒜”的发生是综合因素共同作用的结果，从相关报道 量，造成了很大的经济损失。对 “面包蒜”的发生及预防已经有 看，各影响因素的作用权重缺少数据支持，主要是根据大田调 许多报道，如山东农业大学 、平度市古岘镇等单位的专家和技 查和市场考察作出的综合研究 ，参考借鉴相关报道，结合当地 术人员均对 “面包蒜”的发生进行了调查研究，提出了许多值 调查研究的实际情况，总结分析 “面包蒜”产生的主要原因有： 得推广的技术和建议，对指导大蒜生产起到了良好的作用。 ①春季追肥随着追氮肥量的增加、时间的提前 “面包蒜”发生率 1 泰安市 “面包蒜”发生概况 随之提高。早春一次性追施氮肥，偏施氮肥，比追施复合肥料、 从 “面包蒜”生产调查和市场考察结果看，泰安市20世纪 分期延迟追施氮肥，“面包蒜”发生量均高。②在大蒜主产区，由 90年代即发生了“面包蒜”，在汶 口、马庄、汶阳等地出现较早。 于人力物力的制约，蒜农往往施用未腐熟的有机肥 ，易导致地 近些年，泰安市 “面包蒜”发生现象普遍 ，个别地块发生严重，发 蛆的发生，增加生产成本，致使许多蒜农少施或不施有机肥，这 生率在 30％以上。对市场进行了认真地不定期地调查，2007年 是 “面包蒜”产生的重要因素。③底肥中氮鳞钾配比不合理，氮 8月调查了奈河西路市场一大蒜销售户，抽取3O头蒜，全部含 肥含量较高，或重施偏施氮肥，磷钾肥相对缺乏，施肥比例失调 有 “面包蒜”瓣，其中，有部分 “面包蒜”瓣的蒜头9个，占30％； 是导致 “面包蒜”发生的主要原因之一。“面包蒜”的发生程度与 全部是 “面包蒜”瓣的蒜头 21个，占70％，该户销售的大蒜种植 氮 、磷、钾的配比关系密切，随着氮肥比例的增加 (即磷钾肥比 在黏土地块；2007年 6月抽查另一个大蒜销售户，随机取 17 例的下降)而不断增加。大蒜是需钾较多的作物，钾和磷促进植 头蒜 ，正