元蘑段式栽培技术.pdfVIP

肩 药冈苗 EdibleaJ1dmedicina1mushrooins2011，19(2)：42 元蘑段式栽培技术 周谦群 姚庭永 沈高潮 (浙江省庆元县食用菌科研中心，浙江省食用菌开发中试基地，庆元 323800) 关键词 元蘑；割袋出菇；栽培技术 元蘑又称亚侧耳，别名黄蘑、冻蘑、晚生北风 宜安排在7月至翌年2月，出菇期为 11月至翌年5 菌，隶属于层菌纲、伞菌 目、白蘑科、亚侧耳属。 月。 是东北著名的野生食用菌，主要分布于河北 、黑龙 2．2 培养料配方 ①杂木屑39％、棉籽壳 39％、 江、吉林 、山西、广西、陕北等地。种源为东北野 麦麸 20％、石膏粉 1％、糖 1％；② 杂木屑 78％、 生子实体，采集分离获得，庆元县食用菌科研中心 麦麸 20％、石膏粉 1％、糖 1％。 于2006年引种成功。现将元蘑生物学特性及栽培 2．3 拌料、装袋、接种 棉籽壳应提前 l天预湿， 技术简介如下。 拌料要求做到原料与辅料混合均匀、于湿均匀，含 ‘ 水量 60％～65％，pH为 7。装入规格为 15X52 1 生物学特性 (厘米)栽培袋 内，装料必须紧实，每袋湿重 1．8 1．1 形态特征 子实体 肉质，覆瓦状叠生或丛生。 千克左右。采用常压灭菌，温度达到 100℃后保持 菌盖直径 3—12厘米，扁半球形至平展，半圆形或 8 10小时，停火后继续焖 1O 12小时，然后出锅 肾形。有后沿，宽3～12厘米。菌盖表面黄绿色或 冷却。待袋内料温降至25℃左右时接种。接种要 带褐色，有短绒毛，边缘渐光滑，表皮易剥开，湿 求在无菌环境中进行，方法与常规相同。 度大时有粘液，靠近基部有短绒毛，菌肉白色，厚 2．4 菌丝培养 将接种后的培养袋搬人清洁、干 0．5—3．5厘米。菌褶稍密，白色至浅黄色。菌柄侧 燥、阴暗的培养室内进行培养，袋间留适当空隙。培 生，短柄或无柄，有绒毛或鳞片。 养期间注意通风，并尽量保持培养室温度稳定在 25 1．2 温度 元蘑属低温型食用菌，菌丝在 l0～ ℃左右 。经过 35～45天培养，菌丝便可长满全袋。 30℃均可生长，最适温度为 20～25℃。温度过高 3 出菇管理 时菌丝生长慢、发黄，影响出菇。子实体 5～25℃ 均可正常生长，以10～18℃最为适宜。 采用简易塑料大棚出菇，以利保湿与管理。元 1．3 湿度 菌丝生长培养料含水量以60％～65％ 蘑从接种到出菇约需6o天，适当温差能刺激出菇 为适 ；出菇期空气相对湿度宜 85％～90％。 (最高温度不宜超过 28℃)。排场采用 “一”字排 1．4 空气 元蘑属于好氧性真菌 ，子实体生长阶 放或 “}}”形堆放，菌棒间距 5～10厘米。采取割 段必须有 良好的通风条件 ，才能确保正常生长。 袋出菇方式，以 “V”形划 口为好，每袋划 口3～6 1．5 光照 菌丝在黑暗条件下能正常生长，光线 个，划 口后即进人出菇管理阶段。 太强时会变黄萎缩。出菇期间需要一定的散射光， 正常温度条件下，从原基分化到子实体形成需 促使原基的分化和菌盖形成。在完全黑暗条件下， 要 l5～20天。元蘑子实体成熟的标准为子实体菌 子实体不能形成。光线太强会造成子实体生长过