湖南菌种站保藏根霉菌产糖化酶性能测评.pdfVIP

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2015-08-07 发布于安徽
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湖南菌种站保藏根霉菌产糖化酶性能测评.pdf

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2008NO．17 China ·16· SerialNo．194 Brewing Research Report 湖南菌种站保藏根霉菌产糖化酶性能测评舒元元，岳元媛·，胡良页，王茹，周遂意 (湖南轻工研究院有限责任公司菌种站，湖南长沙410015) 摘要：对湖南菌种站长期保存的大批根霉菌种产糖化酶性能进行测评，有针对性地选择T43株根霉菌进行产糖化酶活性能力的筛选。结果表明，HNCC6．197(台湾根霉)、HNCC6．246(日本根霉)、HNCC6．195(华根霉)产糖化酶活力最高，分别达1248 U／g、 1214U／g、1158U／g。关键词：糖化酶；根霉；湖南菌种站中图分类号：TS261．1文献标识码：A 文章编号：0254—5071(2008)17—0016—03 Evaluation strainscollectedinHunanCultureCenter ofglucoamylaseactivityofRhizopus SHU Yuanyuan，YUEYuanyuan’，HULiangye，WANGRu，ZHOUSuiyi ResearchInstitute (CultureCollection,HunanLightIndustry Co．，Ltd．，Changsba410015,China) Abstract：The of strainsconservedinHunanCulture evaluatedinthis glucoamylase-producingcapabilityRhizopus Center(HNCC)wasstudy． strainswcreselectedforthedeterminationof resultsindicatedthatthe of Forty-three activity Rh／zopus glucoamylaseactivity．The glucoamylase formosensisHNCC HNCC6．246and chinensisHNCC6．195welethe reached1248 Rh／zopas 6．197．RfiizopusjaponicusRlaizopus highest,which and1 158 U／g，1214U／g U／grespectively． Culture Center(8NCO Ke)，words：glucoamylase；Rhizopu芷,,Hunan EC3．2．1-3)的简1材料与方法糖化酶是葡萄糖淀粉酶(Glucoamylase 1。l菌种称，又称为1．淀粉酶(^y?amylase)或淀粉葡萄糖苷酶华根霉、米根霉、黑根霉等：国家工业微生物菌种保藏 (Amyloglucosidase)[1】。糖化酶能从淀粉非还原性末