生活中常见盐-教学设计及评析.docVIP

生活中常见的盐 一、教学背景分析及评析 （一）教学内容分析 本单元是对盐的相关知识做进一步拓展：课题 1 是从生活中的食盐拓展到化学意义上的盐类化合物，指出即使在生活中，人们常见的盐也不止食盐一种，盐的概念已经在第十单元酸、碱的化学性质中提出，本课题是从学生身边的事物出发，通过认识身边的碳酸盐的性质和用途，归纳总结酸、碱、盐等化合物的知识，展现化学学科的魅力和价值。 本单元是九年义务教育阶段元素化合物知识的最后部分，在介绍盐和化肥的同时，也对酸、碱、盐之间的复分解反应及其发生的条件、碳酸盐的检验、物质的分离与提纯以及化合物的简单分类等内容进行总结和延伸，为高中进一步学习打下良好的基础。 本单元教学重点是：化学与生活、生产的关系；生活中几种常见盐的组成及用途（碳酸盐的检验）；化肥的种类及应用；酸、碱、盐的反应——复分解反应；过滤、蒸发等分离提纯物质的基本操作技能。 本单元教学难点是：复分解反应发生的条件。 （二）学生情况分析 生活经验：零散的了解生活中常见盐的用途，生活中的盐化学概念中物质类别的盐。知识基础：知道酸和碱的性质和用途（碳酸钙和酸反应）的事实。 学科能力：具备基本实验技能和设计简单实验的能力；具有一定的综合分析问题的能力。 认知方式：由用途到性质，由性质到用途。 二、教学目标及评析 （一）知识与技能 1．了解碳酸钙、碳酸钠和碳酸氢钠的组成及其在生产、生活中的主要用途。 2．初步学会碳酸盐的检验方法。 （二）过程与方法 1．初步学习运用对比实验的方法设计碳酸盐与酸反应的实验方案。 2．逐步学会分析和解决与化学有关的一些简单的实际问题。 （三）情感态度与价值观 1．从学生已有的经验出发，让他们在熟悉的生活情景中感受学习化学的重要性，了解化学和日常生活的密切关系。轻松愉快地认识多姿多彩、与人类息息相关的化学世界，形成持续学习化学的兴趣。体会到化学从生活中来，到生活中去的学习价值。 三、教学过程设计及评析 教学过程示意图如下： 四、教学片段实录及评析 片段一：从生活走向化学 【教师】请同学们观看一段 “制作馒头”视频。观看后，请同学们分组讨论并且提出问题。 【学生】观看，思考并讨论片中的内容。 【教师】通过观看刚才的短片，你能提出哪些问题呢？ 【学生】纯碱是碱吗？加了纯碱的馒头为什么不酸了，而且还蓬松多孔呢？ 【教师】下面，我们就一起来讨论这些问题吧。对比氢氧化钠，讨论问题一：纯碱是碱吗？ 【学生】纯碱是碳酸钠，没有氢氧根离子，因此不是碱，而是盐。 【教师】你知道表格中的盐是如何分类的吗？ 【学生】横行是按照盐中所含的酸根离子不同分类，竖行是按照盐中所含金属离子不同分类。 【教师】今天我们就来学习碳酸盐。 评析：教学情境是一种特殊的环境，它是知识获得、理解及应用的文化背景的缩影，其中含有社会性的人际交往和协调，也包括相应的活动背景，学生所要学习知识不但存在于其中，而且得以在其中应用。化学与生活联系紧密，生活中处处涉及化学，从化学在实际生活中的应用入手来创设情境，既可以让学生体会到学习化学的重要性，又有助于学生利用所学的化学知识解决实际问题，学以致用，激发学生的学习兴趣，更能促进学生创新思维和能力的发展。 本节课的教学情景设计充分体现了以上观点，佟老师设计了一个以视频形式展示的生活情景：制作馒头。通过观看视频，由学生自行提出如下问题：纯碱是碱吗？加了纯碱的馒头为什么不酸了，而且还蓬松多孔呢？从而引出本节课所讲的主要内容。应该说这样的设计是非常巧妙地将生活中的常见问题转化为化学问题，很好地体现了“从生活走向化学”这一理念。 片段二：核心知识——碳酸盐性质的探究 【学生】讨论问题二：加了纯碱的馒头为什么不酸了，而且还蓬松多孔呢？ 【查阅资料】面在发酵时会生成有机酸。 【教师】回忆前面学过的碳酸钙和盐酸、稀硫酸的反应。你能得到什么结论呢？ 【学生】猜想可能是碳酸钠和有机酸发生反应了。 【教师】下面就请同学们进行分组实验吧！ 【学生】动手分组实验：碳酸钠和盐酸、硫酸、醋酸的反应。 完成实验报告并且得出结论：碳酸钠和酸反应生成二氧化碳气体。 【教师】出示一袋发酵粉。现代生活中常用发酵粉来制作面食。那么，发酵粉又起到什么作用呢？和传统方法制作馒头的原理一样吗？它和酸能反应吗？我们来做一个实验吧。 【演示实验】 发酵粉和稀盐酸的反应。 【学生】观察发现发酵粉和稀盐酸反应可以生成二氧化碳。 【教师】发酵粉的主要成分还有碳酸氢钠。那么，碳酸氢钠在制作面食时起什么作用呢？ 【学生】发酵粉和纯碱都是用来制作面食的，原理可能会和碳酸钠相似。 【教师】同学猜想的对不对呢？首先，我们来对比一下碳酸氢钠和碳酸钠的组成。 【学生】对比发现，碳酸氢钠也是碳酸盐。组成和碳酸钠有相似之处，并且碳酸氢钠比碳酸钠多了氢元素。 【教师】下面我