马铃薯洋芋大餐.ppt

???? 相信很多人都很喜欢吃土豆，那你究竟吃过并会做多少种用土豆做出来的美食呢？下面这些菜啊都是用土豆做出来的，并且都是美味佳肴哦，赶紧来学学吧！！ ??? 金沙土豆泥 ?原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。 ? ? ·操　　作:???? 1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 ??? 2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。 ?? ??? 红烧牛肉马铃薯 ·原　　料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。 ?? ·特　　色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。 ? ? ·操　　作: ??? （1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。??? （2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。 ?? ??? 新疆大盘鸡  ??? ?? ·原　　料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒