春节市场变化及趋势分析.docVIP

春节市场变化及趋势分析 市场变化及趋势分析 市场变化及趋势分析 从消费市场分析，经过节前对各级市场销售增长趋势分析，目前一线城市消费波动和二线城市消费波动基本差不多，主要是三级市场和农村市场消费波动最大； 从消费渠道分析： 传统菜市场目前正处于环境升级、品牌化运作、质量承诺、有溢价能力；同时各地都在要求退路进店，改善城市形象；特点是政府参与扶持、成本低、客流大、处于个体分散经营； 冷鲜肉专卖店一是在城市受地段、房租、人工、面积、客流等因素也在逐步转移经营场所，由单一店面向农贸市场转移；二是在农村市场和城市农贸市场以双汇为代表、商务部主导、市商务局主推的双汇批零兼营中心，在品牌宣传和形象上明显得到提升，目前在漯河已建立26家（市区7家，乡镇19家），同时每家店给予3万元补助，待商务部验收后将逐步取缔试推区域的待载生猪点； 生鲜便利店受客流低、面积小、商品少、费用大等因素导致经营业绩普遍差，虽然每年不断增加额网点，但都在煎熬；本身便利业态的出现应该在超市也成熟之后诞生的，但是在国内是同步发展，竞争环境越来越大； 周末、节假日主要消费渠道是KA商超、农批市场、专卖三类渠道；日常补充消费主要是社区店、便利店； 从消费特点分析：目前消费者主要分为三类，一类是中老年占比比较大的以低价、货全为需求；另一类是以中青年占比比较大的以环境、品味、货全为需求；再一类是以中青年、中少年占比比较大的以环境、品味、便利、服务为需求； 从消费价值分析，真正贡献最大的就是团购消费，不但量稳定，而且价格封闭，是任何一家企业都应该重视的； 二、供应链整合下步发展思路 围绕供应链做文章，首先将公司生鲜、熟食、速冻进行整合，同时将企业整合的冷链产品、特色产品也做为门店经营的核心，此类产品虽然单一，但是有量、流动快，作为我公司而言，还不用提前支出采购货款，甚至调换、退货都不是问题，真正把当地农产品和各地特色进行整合，再借助公司冷链物流，真正实现以库变店； 店面发生的变化，一是大卖场是目前的主流，这不是我公司发展的方向；二是无店面经营，也就是网上销售，这可以作为公司辅助推广的平台；三是专卖店，这个需要强有力的品牌影响力，作为冷鲜肉，已有鲜冻品推动，目前受房租、人工费用支出比重大，也不多见了，大都出现农贸市场；四是100平米左右的小超市，如双汇连锁店，受单店销售低、房租、人工成本高等绩效差因素，目前扩张速度放慢，拓展主要集中在漯河家门口市场；五是目前发展态势比较好的丹尼斯全日鲜，经营面积在300-2000平米，主要经营生活用品、烟酒、生鲜产品，总体处于盈利状态，也是丹尼斯系统重点发展的模式、渠道；还有就是许昌刚开业1个多月的易购超市，面积在500平米左右，每日销售1.5万元左右，客流量在600多人次，环境优、定位于新社区，主要经营生活用品、烟酒及生鲜产品；综合以上因素分析，商业公司受目前竞争环境压力、成本居高不下、已不能够支撑；作为市场消费者除了要方便、环境好、服务好、还得具备有逛头；建议将商业公司经营面积放大，提高至500-1000平米，开1个店相当于开目前的5-10个店面，不但人工、房租、装修、管理人员至少降低44%，（如开1家100平米的店需要5人，5家需要25人，而开1家500平米的店仅需要14人，直接降低人工44%；）；而且能够有效展示、有内容。 未来店型：一是在城市市场，以升级版的农贸市场形式运作，响应政府提出的农改超政策，还以众品为市场名称，每类产品至少两家合作伙伴、采取同类产品差异化、实行个性价格、统一收款带动流水；二是在农村市场，建立众品批零兼营中心，一是响应国家政策导向；二是真正将农村受配送限制得不到快速拓展的矛盾进行解决。 运营模式：公司搭建经营平台，发挥管理优势，采取招商租赁+扣点模式； 启动商业地产基金，围绕农贸市场建立、收购、合作投入商业地产基金，保障资金的顺利投入及投资价值； 整合社会资源，除了整合供应体系的产品资源、客户资源，更重要的是整合胖东来离职主管及其他超市生鲜主管，由于以往店面小、无影响力，不易招聘，调整之后，必将吸引一些人员进入公司或吸引一些团队、供应商合作，作为公司大胆调整薪酬体系和激励办法，同时学习世纪联华租赁经营模式，围绕规模和效益两个核心推动终端事业的发展； 可能面临的问题接解决思路 建立农贸市场城市土地问题需要解决；一是需要结合商务部门了解土地能否征收；二是调研目前农贸市场所有权归属及投资者； 城市农贸市场规划问题，需要紧密与政府商务体系进行对接；需要与各地商务部门对接农贸市场规划情况； 经过与刘董、马总沟通意见如下： 批零兼营中心是大势所趋，应该得到推广，鲜冻品事业部在13年加盟方案里已经部分体现，重点是发展城市农贸市场，建议乡镇市场也要进行推广，通过公司支持政策快速体现终端品牌和农村市场潜力的挖掘； 农改超建设方面，