策划方案--承德百姓饭店市场营销策划.docVIP

承德百姓饭店市场营销策划 专 业 班 级： 12市场营销专科1班 学 生 姓 名： 丛天宇 学 生 学 号： 9123120103 河北科技师范学院欧美学院 一、项目简介 饭店是以住宿、饮食、商务服务、娱乐等项目为经营项目而建立的建筑物或者经营场所。饭店要向客人提供以下三方面的产品：第一，在契约的有效期内，消费者对饭店的设施设备绝有使用权，着类似于租赁的关系；第二，饭店要想客人提供帮助以满足其消费需求的合理服务；第三，要帮助客人满足其心理上的需求。现代饭店市场营销是一种持续不断、有步骤地进行的活动过程。饭店营销人员要在此 过程中通过市场调研，不断了解顾客的需求，然后努力地提供适销对路的产品与服务，使顾客满意，是饭店获得经济效益。 二 宏观、微观环境分析 （一）宏观环境分析 经济因素对餐饮行业者有直接而广泛的影响，对于全方位服务的饭店尤其如此。 在承德，消费者追求的就是经济而且实惠， 而且要让他们真正的看的实惠。即使是在经济低迷的时期，你也不会看到饭店出现门前冷落的局面。而像在承德这样一个特别的环境下，消费更不会受到社会经济水平的影响，反而随着全国人民经济水平的提高，会给饭店带来更频繁的交易，从而得到更客观的回报。餐饮业会受到各种政治因素和法律规范因素的影响。面对着金融风暴，中国也出台很多的有力措施。其中绝大多说是激活企业和市场的措施，本饭店可以利用一些便利因素等来方便自己的运营和发展。技术因素：技术也是可以通过多种方式来影响餐饮业的，包括促销渠道，订购和结算，会计和存货，食品安全和配制等。承德在饮食业，有着得天独厚的优越地方。优秀的饮食文化以及大量的烹饪大师都是便利因素。在承德这样一个旅游城市的环境下，人流量极大，这给餐饮行业提供了便利条件 微观环境分析 我们的优势在于我们的后发优势，中档的饭店，往往时间的磨损比较严重，我们正好可以利用此后发优势，在装潢上、创意上加以思想，获得意想不到的效果。 很多的饭店都有一个通病，那就是管理衔接不够好，而我们百姓饭店的一大特色就是利用好互联网技术，在古典怀旧的背后，还有最先进的技术支持，做到真正的现代化管理。这是我们在管理上的重大优势，而且也将成为长久优势。 根据调查，大多饭店的利润都很高，因此我们能在成本上做工作，不是强硬的打价格战，但是给人的感觉就是在我们的饭店里吃饭是物有所值，饭店虽小，五脏俱全，我们将有非常完善的管理模式和供应链管理，从而达到从物流上降低成本，然后再利用先进的技术，把一些传统上认为是奢侈食品的菜肴降低价格，以便大众化. 总之，在饭店出炉之时，最重要的是如何同大批的竞争者抢夺市场并牢牢占领市场，这将是新中中饭店的一开始就面临的难题 三、目标市场选择及定位 目标客户，即面对的消费人群。主要是中层人士,但其中也有不少是私款消费，这要求饭店在设定中档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。我们要全力打造一家中高档饭店，满足大多数消费者的内心需求。 策划 （一）价格策略 1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑节日相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者赠送啤酒的办法。 2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价相结合的办法。 3、设计各节日的套餐，套餐的价格不要偏高，人均消费控制在40-100元。 4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据百姓饭店的实际情况灵活变动，在节日的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。 （二）营销策略 1、制作专门针对节日的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现热闹气氛，可赠送啤酒（价格不需要太高）。 2、如果一家人里有一个人过生日，可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受8-9折（根据酒楼的实际决定）的优惠。建议给他们推荐节日套餐。 3、在饭后赠送一些相关的小礼物（上面要印上酒楼的名称、电话、地址）。 4、活动的时间定于节日前后两到三天。 员工年终工作总结【范文一】 　　201x年就快结束，回首201x年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅，时光过得飞快，不知不觉中，充满希望的201x年就伴随着新年伊始即将临近。可以说，201x年是公司推进行业改革、拓展市场、持续发展的关键年。现就本年度重要工作情况总结如下： 　　一、虚心学习，努力工作 　　(一)在201x年里，我自觉加强学习，虚心求教释惑，不断理清工作思路，总结工作方法，一方面，干中学、学中干，不断掌握方法积累经验。我注重以工作任务为牵引，依托工作岗位学习提高，通过观察、摸索、查阅资料和实践锻炼，较快地完成任务。另一方面，问书本、问同事，不断丰富知识掌