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我国主要饲料原料及产品中呕吐毒素污染分布规律研究.pdf
2009 年第45 卷第8 期 Special Focuses ·
特别关注
我国主要饲料原料及产品中呕吐毒素
污染分布规律研究
1 1,2* 2** 2 1 2
甄阳光 ,柏 凡 ,张克英 ,李 云 ,丁雪梅 ,冯 娅
(1.四川农业大学动物营养研究所教育部动物抗病营养重点实验室,四川雅安 625014 ;
2.农业部饲料质量监督检验测试中心(成都),四川成都 610041)
摘 要:本研究旨在了解呕吐毒素在我国的污染及分布规律。对来自全国7 个地区 11 个省的 1 018 个饲料原料
及配合饲料样品进行呕吐毒素含量的检测。结果表明:① 北方地区(西北、东北、华北)呕吐毒素污染情况较南方
地区(西南、华南)严重;② 我国饲料原料中玉米的呕吐毒素含量和超标率均为最高;③ 各种类饲料原料及产品
的呕吐毒素含量不存在季节差异。这表明,呕吐毒素在我国的污染仍较为普遍,其分布存在着一定的规律性。
关键词:饲料原料;产品;呕吐毒素;污染;分布
中图分类号:S816 文献标识码:A
呕吐毒素(Vomitoxin)又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇 比例接近70% 。全价饲料中呕吐毒素的超标率达
(Deoxynivalenol ,DON),主要产生菌是禾谷镰刀菌。 100%[4] 。但目前对于呕吐毒素在全国的污染及分布
其它一些镰刀菌(如黄色镰刀菌、串珠镰刀菌等)也 规律的系统性研究的相关性报道还较少。因此,本
可以代谢产生[1] 。它可导致动物肠功能紊乱(腹泻, 研究的目的就是为了掌握我国主要地区的主要饲料
呕吐),口腔黏膜和真皮损伤,免疫力下降。当呕吐毒 原料和配合饲料受呕吐毒素污染的情况、检出频率
素含量超过 1 mg/kg 时,就会引起猪采食量减少,体增 和特点,为呕吐毒素在我国的污染及分布规律提供
重减慢。当饲料中呕吐毒素的浓度达4 mg/kg 以上 基础数据,并为加强饲料安全的监管提供相关依据。
时,会导致采食量严重下降、拒食、生产性能降低[2] 。
1 材料与方法
近年来部分研究学者对呕吐毒素污染情况开展
的一些研究显示,部分饲料和原料污染霉菌毒素超 1.1 样品采集
标的比例高达60%~70% 以上[3] ,而呕吐毒素的超标 从全国七大区域中选择一些有代表性的省份
(东北地区的辽宁省,华北地区的河北省,华中地区
项目基金:农业部饲料安全预警项目 的河南省、湖南省,华南地区的广东省,华东地区的
作者简介:甄阳光(1982-),女,辽宁省昌图县人,在读硕士,研 福建省、江西省、山东省,西南地区的四川省、贵州
究方向为动物营养与畜产品安全
省,以及西北地区的陕西省)的饲料和养殖企业采集
* 通讯作者
** 通讯作者 了7 种主要饲料原料(玉米、豆粕、菜粕、棉粕、小
21
特别关注 ·Special Focuses 2009 年第45 卷第8 期
麦、小麦麸、鱼粉)及2 种主要配合饲料,共计 1 018 北、华中地区,分别为21.0% 和20.1% 。华南、西南、
个样品。采样时间为2008 年3 月(春季)和8 月(夏 华东和东北地区虽然检出率也超过90% ,但超标率
季)。
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