高中生物-2.2.1-生物大分子的基本骨架、糖类和脂质同步导学案 苏教版必修1.docVIP

2014-2015学年高中生物 2.2.1 生物大分子的基本骨架、糖类和脂质同步导学案 苏教版必修1 一、目标导航 1．学习目标： （1）说明生物大分子以碳链为骨架。 （2）概述糖类的种类和功能。 （3）举例说出脂质的种类和功能。 2．重点： （1）说明生物大分子以碳链为骨架 （2）糖类的种类和作用 （3）脂质的种类和作用 3．难点： （1）多糖的种类 （2）生物大分子以碳链为骨架 1．生物大分子的基本骨架 （1）碳原子的结构：一个碳原子含有6个质子、6个中子和6个电子。碳原子的4个价电子可与多种原子结合，但主要是与氢、氧、氮及硫结合，也可与其他碳原子结合。 （2）碳骨架：碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。 2．糖类的种类和功能 （1）糖类的元素组成：糖类由C、H、O三种元素组成。 （2）糖的分类：糖类可分为单糖、二糖和多糖。 ①单糖：又分五碳糖（核糖和脱氧核糖）、六碳糖（葡萄糖、果糖和半乳糖）。 ②二糖：常见的是麦芽糖、蔗糖、乳糖，1分子麦芽糖水解产生2分子葡萄糖，1分子蔗糖水解产生1分子葡萄糖和1分子果糖。 ③多糖：多糖属于生物大分子，一般是由许多单糖聚合形成，植物中的多糖主要是纤维素和淀粉，动物细胞中的多糖主要是糖原。 （3）糖类的功能 ①是生物体维持生命活动的主要能量来源； ②是细胞和生物体重要的结构物质； ③与蛋白质等物质结合形成的复杂化合物（糖蛋白），能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。 （4）糖的还原性 ①具有还原性的糖：单糖、麦芽糖和乳糖等。 ②还原性糖的特性：具有还原性，可以在加热的条件下与斐林试剂发生氧化还原反应生成砖红色沉淀。 1.生物大分子的基本骨架[判断正误] (1)碳原子的4个价电子可与多种原子结合，但主要与氢、氧、氮及硫结合，也可与其他碳原子结合。 (2)碳骨架中，碳原子之间可通过单键、双键结合，但不形成三键。 (3)有机化合物的基本性质不仅与碳骨架结构的排列和长短有关，还与和碳骨架相连的某些含氧、氢、硫、磷等的原子团有关。 2.糖类是 的 物质。 1）元素组成： 、 、 。 2）种类： 、 、 （根据 划分）。 种类 划分依据 分布 主要生理功能 单 糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 二 糖 乳糖 麦芽糖 蔗糖 多 糖 淀粉 纤维素 糖原 3）功能： ①生物体维持生命活动的 。②生物体重要的 物质。③与 等物质结合形成的复杂化合物，能参与 、细胞间 和免疫功能的调节等生命活动。 3.脂质的种类和功能 1）元素组成： 主有 有的含有 。 2）种类： 、 、 。 (分子结构差异 、不溶于 、溶于 ) 种类 分布 生理功能 脂肪 类脂(磷脂) 固醇类 胆固醇 性激素 维生素D 探究一：生物大分子的基本骨架 为什么碳是最基本的元素？如何形成骨架？ 提示：结合碳元素特点和化学里对碳元素连接方式的有关知识，理解碳骨架如何形成。 【经典回眸】下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来”的原因的叙述，错误的是(　　) A．碳元素在生物体内含量最多 B．碳原子含有四个价电子 C．碳原子之间能以共价键结合 D．许多含碳有机物能连成链或环 【解析】碳元素是组成生物体的主要成分之一，但并非含量最多，在生物体内含量最多的元素是氧，但由于碳原子的四个价电子可与许多原子结合，也可以与其他碳原子以共价键的形式形成不同长度的链状或环状结构，从而构成有机物的基本骨架，所以碳是构成细胞的基本元素。 【答案】A 【变式训练】下列有关说法正确的是 (　　) A．有机物是指可燃烧的物质 B．细胞中有机物的含量比无机物多 C．碳原子不能和其他原子形成共价键 D．碳元素可以与其他元素结合，形成千万种化合物 探究二：糖类的种类和功能 1.糖类我们以前也叫做