高中生物-酶与酶促反应学案-苏教版必修1.docVIP

江苏省苏州市第五中学2013-2014学年高中生物 酶与酶促反应学案 苏教版必修1 学习目标 1．举例说明酶的特性和酶促反应的过程 2．理解影响酶活性的因素 重点 理解酶的特性和影响酶活性的因素 难点 理解影响酶活性的因素 学习内容及过程 学习札记 学习内容及过程 学习札记 【自主学习】 分别阅读课本55、57、59页，自学完成下列内容： 一、酶的概念和本质 1．酶的概念：酶是________________产生的、具有生物________________的有机物。 2．酶的本质：绝大多数酶是________________，少数酶是RNA。 二、酶的特性 1．高效性： 同无机催化剂相比，酶在常温、常压、适宜pH等温和条件下具有________________。 酶催化作用的实质：酶能________________________________________。 2．特异性（专一性）：即一种酶只能对________________________发生催化作用。 酶在酶促反应中能催化特定的底物反应，与酶的________________有关。 3．作用条件较温和：酶促反应需要适宜的温度和pH等温和条件 三、影响酶促反应速率的因素 1．温度 在较低的温度范围内，酶促反应速率随着温度的升高而________； 但超过一定的温度后，反应速率反而随着温度的升高而________； 反应速率最高时的温度通常称为________________________。 注意：温度过高会使酶的空间结构破坏，使酶永久失活； 低温使酶的活性明显降低，但酶的空间结构保持稳定， 在适宜的温度下酶的活性可以恢复。 2．pH 在一定的pH下，酶表现出最大活性，高于或低于此pH，活性均________。酶表现出最大活性时的pH称为________________。 注意：过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。 3．酶的浓度 在底物足够，其它条件不变时，酶促反应速率与酶的浓度成________________关系。 4．底物的浓度 当其它条件不变、酶的浓度一定的情况下，在底物的浓度较低时，反应速率随底物浓度的增加而急剧加快，反应速率与底物的浓度成________________关系；当底物的浓度达到某一定值后，再增加底物的浓度，反应速率________________（此时酶促反应速率的主要限制因素是________________________）。 【必背内容】 1．酶的概念、本质、作用和特性 2．影响酶促反应速率的因素 【课堂练习】 1．下列各项中，对酶的叙述不正确的是 （ ） A．酶是生物化学反应的催化剂 B．酶参与化学反应的前后，本身无变化 C．酶基本组成单位是氨基酸或核苷酸 D．酶只能在活细胞中合成和起催化作用 2.下列各项是关于酶的叙述，其中正确的一组是 （ ） ①酶是活细胞产生的 ②酶都有消化功能 ③蛋白质都是酶 ④酶具有多样性 ⑤酶促反应与酸碱度无关 ⑥淀粉酶能促进淀粉水解 A．①②③ B．①②④⑤ C．①②④⑥ D．①④⑥ 3．过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是 （ ） A．产生气泡 B．溶液呈蓝色 C．溶液呈紫色 D．产生砖红色沉淀 4．在肝细胞中，合成转氨酶的场所是 （ ） A．线粒体 B．高尔基体 C．核糖体 D．内质网 5．在不损坏高等植物细胞内部结构的情况下，下列物质适合除去其细胞壁的是 （ ） A．盐酸 B．蛋白质 C．淀粉酶 D．纤维素酶 6．在适宜条件下，用含过氧化氢酶的新鲜猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用FeCl3溶液催化过氧化氢分解的速度快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有 （ ） A．专一性 B．多样性 C．高效性 D．适应性 7．除下列哪种因素外，其它因素都可破坏酶的分子结构，从而使酶失去活性 （ ） A．强酸 B．强碱 C．低温 D． 高温 8．测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH值由10降至2的过程中，胃蛋白酶活性将 （ ） A．不断上升 B．不断下降 C．没有变化 D．先升后降 9．下列A、B、C三图依次表示酶的浓度一定时，反应速率和底物浓度、温度、pH的关系，据图分析回答： （1）图A中，底物达到某一浓度时，反应速度不再上升，原因是________________。 （2）图B中，a点所对应的温度称________________________。 （3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是________________________________。 （4）将装有酶与底物的甲、乙试管分别放入12oC和75oC水浴锅中保温，20min后取出转入37oC水浴锅中保温，两试管内反应分别为：甲__