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中国菜籽饼粕化学组成特点及其影响因素的研究_席鹏彬.pdf
12 中国畜牧杂志 2004 年第40 卷第10 期
* * * *
席鹏彬 , 马永喜 , 李德发, 郑春田
( 中国农业大学动物科技学院, 北京 100094)
: 试验采集 11 种菜 , 分别采用3 种榨油方法加工成饼粕, 测定菜 及对应饼粕中常规养分有害物质和氨
基酸含量, 研究菜 饼粕化学组成特点及其影响因素结果表明, 与菜 相比, 榨油后菜 饼粕中粗脂肪含量降低
( P 0. 05) , 粗蛋白灰分钙和总磷含量增加( P 0. 05) , 粗脂肪和粗蛋白含量同时受菜 品种来源和榨油方法的
影响; 芥酸含量降低( P 0. 05) , 也受菜 品种来源和榨油方法的影响; 总硫甙含量无显著变化, 仅受菜 品种来源
影响; 蛋白质溶解度降低( P 0 . 05) , 仅受榨油方法影响; 榨油前脱脂菜 与榨油后饼粕中多数氨基酸含量相似, 菜
饼粕氨基酸含量不受榨油方法影响
: 畜牧学; 化学组成特点; 影响因素; 菜 饼粕; 中国
: S816. 430. 2 : A : 0258- 7033( 2004) 10-0012- 03
, , , ,
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1. 2
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, Goe ing ( 1970) [ 1]
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11 , 16 94)
( ) 586( ) 1 ( ) 2 1. 3 SPSS6. 0
( ) 3 ( ) 7 ( ) 59 ,
( ) ( ) ( t-
) 821( ) 2 ( ) ,
, 7 2
- ( 90 ~ 120 e , 2 0 ~ 60 min ; 2. 1
55~ 65 e , 80 ~ 100 min ) ;
1t-
( 130 e , 25 min ) ; 82 1 , ,
2 ( 80 e , 15 min ) ( P 0. 01) ,
1 kg , ( P 0. 01) ,
( P 0. 01) , ,
: 2003-06-26; : 2003- 12- 15 ( P 0. 01) ,
* : ,
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