关于延长小麦储存期的初步探讨.pdfVIP

定：容重：执行GB／r5498；水分：执行GB／T5497105℃恒重法；不完善粒：执行GB／I5494；面筋持水率；执行 GB／r5506面筋测定法；粘度：执行GB5516毛细管粘度计测定法。 3．2粮温检测 储粮粮情监测均采用西安生产的“Yc一97”型储粮温湿度测控系统软件。测温点布置按‘高大平房仓储 粮技术规程)中的要求布置。 3．3虫情检查 定期扦样检查。 4粮食储存期的指标分析 4．1粮食在储存期内的温度变化分析 我库的气候高温期为648月份。除去这几个月。粮食最高温度都不超过20℃，而且变化幅度小。由于粮 温变化滞后子气温变化一个月，所以我们选择了7～10月份的粮温变化数据来分析高温期粮温的变化。通 过几年来观察1号和4号仓温度的变化情况发现．粮食温度变化主要表现在仓墙四周和表层、底层。所以我 们摘录了粮堆皮层(以测温线布置的廒间和层、点来分。第1、22廒闻，第一、四层。第一、六点为皮层)的最高 温度变化及最低温度变化，。去皮留心”后我们再摘录了粮堆内部的最高粮温和最低粮温．及各层的平均粮 温。通过粮温表的分析．几年来皮层最高粮温为30℃，最低粮温为10℃；去皮后最高粮温为15．5℃，最低温度 l℃。我们知道粮食温度变化的幅度对粮食的质量影响也很大．但是我们不难从数据中看出气温变化幅度较 也就是说除皮层外其它粮温基本上处于“冷心”恒温状态，粮温较低而且温差较小，在较低且基本恒温的温度 条件下．粮食及微生物呼吸减弱，从而使粮食品质变化较小，延缓粮食陈化。在我库1号仓，现存小麦6016 85％左右的粮食处于“冷心”状态，所以粮温变化足以说明粮食的品质的较小变化符合粮食生理特点。当然 随着低温储藏技术的推广应用，我们认为，处于低温状态下的粮食将会进一步增多o 4．2粮食在储存期的品质指标分析 从2001年至今的综合检测数据分析。通过五年的储存，各质量指标变化不大。在品质指标中，由于2002 年粘度管的偏离及新配粉碎机粉碎程度掌握不好，使检验粘度偏高．而面筋吸水量偏低。找到原因之后我们 及时调节粉碎机并更换粘度管，2003年这两项数据趋于正常，去掉这一组数据，我们不难看出牯度降低0．3 mm2／吕，面筋吸水量降低9％，品尝评分值始终为良好，各项指标均距不宜存及陈化标准相差较远，通过比较 分析，我们初步认为，在我库对粮仓实施合理的科学储粮技术．可以延长粮食的储存期；而且通过保温压盖、 利用自然条件适时进行降温冷冻等储粮技术，几年来一直有效控制虫情在基本无虫粮范围内。 5结论 通过几年的分析总结，我们认为延长储存期并达到在储存期内质量良好的目的是可以实现的，如果延长 了粮食储存期，就减少了粮食轮换次数，这样给企业带来的经济效益是显而易见的。当然在延长粮食储存期 的同时，必要的地理条件及科学储粮方法是不可少的。现在大力提倡科学储粮，即采用科学合理的方法，达 到延缓稿食冻化速度、降低储粮费用的目的。如果我们能够再荦j用科学的原理，延长粮食的储存期并在延长 后的储存期内使粮食出库时的质量达到以前短储存期时粮食出库的质量，那么不仅能为企业带来生机，而且 能够合理利用自然资源为国家节约更多的费用。 ·121· 关于延长小麦储存期的初步探讨 作者： 刘远杰， 李改婵 作者单位： 中央储备粮延安直属库,716001 引用本文格式：刘远杰.李改婵 关于延长小麦储存期的初步探讨[会议论文] 2006