石榴籽中脂肪酸成分分析.pdfVIP

第16卷第2期 化学 研究 V01．16No．2 2005年6月 CHEMICALRESEARCH Jun．2005 石榴籽中脂肪酸成分分析 赵云荣1’2，王文领3，王勇1，李明静1，刘绣华h (1．河南大学化学化工学院，河南开封475001；2．焦作师范高等专科学校，河南焦作454150； 3．许昌卷烟厂，河南许昌461000) 摘要：采用两种方法对石榴籽中的脂肪酸进行了甲酯化，所得脂肪酸甲酯经GC-MS分析．方法一共检测出14 种脂肪酸，主成分为油酸、亚油酸、山嵛酸、棕榈酸、硬脂酸和二十碳烯酸；方法二共检测出24种脂肪酸，主成分 为棕榈酸、硬脂酸、花生酸、山嵛酸、油酸、亚油酸、二十碳烯酸等．其中的山嵛酸等多种饱和脂肪酸均为首次从石 榴籽中鉴定出． 关键词：石榴籽；脂肪酸；GC-MS 中图分类号：0623．61 文献标识码：A of Acidin Seed AnalysisFatty Pomegranate ZHAO Xiu．hual+ Yun．ron91一，WANGWen．1in93，WANGYon91，LIMing-jin91，UU 475001，Henan，China； f1．CollegeofChemistryⅡ，矗ChemicalEngineering，HenanfMws毋。Kaifeng 2．JiaozuoNormal College,Jiaozuo454150，Henan，China；3．XuchangCigaretteFactory, Xuchang461000，Henan，China) Abstract：Twomethodswereusedto the acidin seeds．The methylatefatty pomegranate methylated 24 acidswere GC—MS．14kindsof acidsweredetectedmethod1 and fatty analyzedby fatty by fatty acidsweredetectedmethod2．Theresultsshowedthatthemain oft}le acidsin by componentsfatty seedsare：octadecenoic pomegranate acid，octadecdienoicacid，docosanoicacid，hexadecanoicacid， octadecanoic acidandeicosanoicacid．Someof asdocosanoic acid，eicosenoic tllem，such acid，were identifiedforthefirsttimefrom出eseedsof fruit． pomegranate