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　NO 42007　　　　　　　　　大麦与谷类科学 　BARL EY AND CEREAL SC IENCES 43 施氮量对不同大麦品种产量和蛋白质含量的影响 1 2 3 4 刘玉春 　沈会权 　陈小霖 　何如林 ( 1. 盐都区农业行政执法支队 , 江苏 盐城 224002; 2. 盐城市农业科学院 , 江苏 盐城 224002; 3. 苏州市农业行政执法支队 , 江苏 苏州 2 150 11; 4. 大丰市新丰镇农牧渔业技术推广中心 , 江苏 大丰 224 17 1) 摘要 　研究氮肥用量对不同大麦品种籽粒千粒重 、产量和蛋白质含量的影响 。结果表明: ( 1) 大麦千粒重主要是由品种的 ( ) 2 遗传因素所决定的。 2 大麦产量主要是由品种的遗传因素所决定的。苏啤 3号在施氮量为 2 10 kg/ hm , 氮肥运筹在基追 ( ) 比为 8 ∶2 时 , 能获得较高的经济效益 , 适宜在江苏沿海地区大面积推广应用 。 3 品种籽粒蛋白质的含量除了受品种固 有的特性影响外 , 还跟生长过程中氮肥施用的多少有很大的关系 。 关键词 　施氮量 ; 千粒重 ; 品种 ; 产量 ; 蛋白质含量 2 　　啤酒大麦是制造麦芽和酿造啤酒的主要原料 。 hm ; 氮运筹方式设 2种 , 即基肥 ∶追肥的比例分别 随着人们生活水平的提高 , 对啤酒产量的需求在逐 为 6 ∶4和 8 ∶2; 参试品种 6个 , 分别是单二、苏啤 年增加以及对啤酒质量的要求也越来越高 。提高啤 3号、扬农啤 2号、扬饲麦 3号、苏引麦 3号和港啤 酒大麦品质 , 对增强国产啤酒大麦市场竞争力和促 一号 。小区基本苗设为 225 万 / hm2 , 行长 2 m , 行 进我国啤酒大麦生产具有重要意义 。近年来江苏在 距 03 m , 每小区 10行 , 随机排列 , 3次重复。 啤酒大麦新品种的培育与引进利用上作出了很大的 13　测定的项目和方法 成绩 , 单二 、苏啤 3 号 、扬农啤 2 号 、苏引麦 3 号 13 1　成熟后 , 每小区取 10株竞争株考种 , 考查 等一些新品种相继通过审定并得以推广 。这些新品 千粒重 , 每小区割 3 m2 单独脱粒计产 。 种的推广应用 , 为江苏的啤酒大麦的生产打下了良 13 2　籽粒蛋白质含量测定方法 : 在测产的籽粒 好的基础 。本试验拟通过对近年来新育成大麦品种 中随机取 20 g 样品 , 用万能粉碎机粉碎 、过筛 , 在不同施氮水平和不同氮运筹方式下籽粒千粒重 、 采用凯氏定氮法测定籽粒中纯氮含量 , 再乘以系数 产量和蛋白质含量等啤用品质性状影响效应的研 625 即为籽粒的蛋白质含量 [ 1 ] 。 究 , 筛选出适合江苏不同地区生产的优质啤酒大麦 13 3　本文数据采用 Excel、SA S等软件对试验数 品种及合理的氮肥施用技术 , 促进江苏优质啤酒大 据进行统计分析 。 麦的生产 。