培养中国传统白酒未来消费者的思考――超低度浓香型白酒地研究.pdfVIP

食品与发酵科技 FoodandFermentation Technology 第45卷(第3期)VoL45，No．3 培养中国传统白酒未来消费者的思考 ——超低度浓香型白酒的研究 夏国志，沈才洪，张宿义，卢中明，敖宗华 (0s州老窖股份有限公司。泸州四川646000) 摘要：洋酒以其神秘的异域文化、时尚与健康的消费理念打开了中国市场，并且销量呈逐年上升势头。洋酒的冲 击，表面上带来的是对中国传统白酒市场的影响，最让人担忧的是其对消费者消费观念的影响，其中尤以年轻群体为 主，而他们正是中国传统白酒的未来消费者。面对这一情况，中国传统白酒必须对未来消费者进行培养，打造适合其 当前消费的产品。但是新产品不是完全抛弃浓香型白酒的口感特色，而是传统口感基础上的一种创新，是对中国传 统白酒文化的一种支撑和宣传。 关键词：传统白酒；未来消费者；超低度浓香白酒 中图分类号：TS261 文献标识码：A CultivationofPotentialConsumersonTraditionalChinese