学校食品及公共卫生.docVIP

合肥市2013年学校食品及公共卫生 安全专项检查工作实施方案 为进一步加强我市学校食品安全、饮用水安全和传染病防控工作，切实保障广大师生的身心健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校卫生工作条例》、《医疗机构管理条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》等法律法规的规定以及国家食药监局《关于开展2013年春季学校食堂食品安全检查工作的通知》要求，结合我市学校卫生监督管理工作实际，制定学校卫生专项检查方案如下： 一、工作目标 及时发现和消除学校食品安全、饮用水安全、传染病防控等方面的隐患，督促学校建立健全各项卫生管理制度，不断改善教学、生活环境，防止突发公共卫生事件发生，切实保障广大师生的身体健康和生命安全。 二、检查对象 全市各级各类学校食堂及学校周边食品卫生状况，学校生活饮用水卫生状况，学校教学、生活设施卫生状况，传染病防控日常管理情况，突发公共卫生事件应急处置措施、校医院（医务室、卫生所）依法执业等情况。 三、检查内容 （一）学校食堂 1、组织制度建设：是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；是否有食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员；是否落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任；是否定期检查食品安全工作并有记录；对外承包食堂是否制定准入要求，并把食品安全作为承包合同的重要内容，是否切实加强监督检查，督促承包人落实各项食品安全管理制度； 2、许可情况：是否持证经营及许可规范； 3、从业人员健康管理：是否建立了从业人员健康管理制度及从业人员持有效健康证上岗； 4、落实索证索票制度采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否进货查验、索证索票并具有采购记录台账；库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合相关要求等； 5、食堂环境 ：环境是否定期清洁，并保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孽生条件的防护措施；是否具有足够的通风、排烟设施； 6、清洗消毒食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要； 7、食品加工制作管理过程卫生是否达到要求； 8、使用食品添加剂情况：是否做好“五专”。 （二）学校周边食品安全 进一步排查校园周边小吃店、大排档、流动摊点等食品安全薄弱环节，对有证的严加监管，对无证的配合相关部门坚决予以取缔。 （三）学校生活饮用水 1、饮用水卫生管理措施的落实情况； 2、供水设施（特别是自备水和二次供水设施）卫生状况； 3、饮用水水质质量等。 （四）学校传染病防控 1、学校传染病防控工作领导组织建立、工作计划及人员配备情况； 2、传染病疫情报告、登记情况； 3、学生晨检、因病缺勤与病因追查登记、传染病消毒隔离制度的建立落实情况； 4、新生入学预防接种证查验登记情况； 5、学生健康档案管理情况； 6、常见病、传染病防治知识宣传教育情况等。 （五）突发公共卫生事件应急处置 督查学校食物中毒、饮用水污染和传染病疫情等突发公共卫生事件应急体系建设和应急预案制定、应急演练开展情况，突发公共卫生事件应急处置及应急知识宣教工作落实情况等。 （六）教学卫生及生活设施 开展教室人均面积、采光、照明、黑板、课桌椅、室内空气质量、环境噪声卫生状况监测，学生宿舍及卫生间、洗浴设施卫生状况监测等。 （七）学校医疗机构、保健室 1、是否按照要求配备校医院或卫生室、保健室及卫生技术人员； 2、校医务室、卫生室是否取得有效的《医疗机构执业许可证》，并按期校验； 3、卫生技术人员是否取得相应执业资质； 4、是否存在超科目行医、出租承包科室等违法行为。 四、进度安排 （一）制定实施方案 各县（市）、区、开发区卫生（食药）、教育主管部门（机构）要密切配合，结合本地实际，适时制定本辖区学校卫生监督检查工作实施方案，并将工作内容及时通知学校。 （二）监督检查 自3月20日起，各辖区组织学校全面开展自查，认真填写《合肥市学校基本情况登记表》（附表1）（加盖学校公章），交辖区卫生监督机构、教育主管部门存档；并对自查发现的问题及时进行整改。3月25日起，各县（市）、区、开发区卫生（食药）、教育等主管部门（机构）在各学校自查的基础上开展监督检查，并填写学校卫生防疫与食品安全监督检查表（附表2），对发现的问题，要书面责令学校限期改正；发现存在违法行为屡教不改的，要依法予以查处，并将查处情况向当地教育主管部门或学校上级主管单位进行通报，必要时向当地政府汇报。所有检查资料备份，由卫生（食药）等主管部门（机构）和学校分别存档。 （三）组织督查 4月1日起，市卫生局（食药局）和市教育局将成立联合督查组，对各县（市）、区工作开展情况开展一次全面的督查，督查方法是：查阅学校卫生监管档案资料、核查工作开展情况及卫生监管档案建立情况，同时在各县（市）、区、抽查部分学校进行现