农业标准化体系复习题2003.docVIP

《农业标准化体系》课程复习提纲 中文名称及相应的英文缩写 国际标准化组织（ISO） 国际电工委员会（IEC） 国际电信联盟（ITU） 国际食品法典委员会（CAC） 国际羊毛局（IWS） 危害分析和临界控制点（HACCP） 国际兽医局（OIE） 国际植物保护公约（IPPC） 国际乳品联合会（IDF） 国际种子检验协会（ISTA） 国际葡萄与葡萄酒局（OIV） 国际有机农业运动联盟（IFOAM） 美国联邦食品与药品管理局（FDA） 联合国粮食及农业组织（FAO） 全面质量管理（TQM） 第一章 思考题 1. 名词解释：标准、标准化、农业标准化 标准：为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同和重复使用的一种规范性文件。 标准化：为在一定范围内获得最佳秩序，对现实的或潜在的问题制定共同的和重复使用的行为规范的活动。 农业标准化：以农业科学技术和实践经验为基础，运用简化、统一、协调、选优原理，把科研成果和先进技术转化成标准，并加以实施，以取得最佳经济、社会和生态效益的可持续过程。 2. 简述我国农业标准化的发展历程。请列举有代表性的古代文献。 （一）远古时代朴素农业标准化思想的萌芽 以“可用、可食”作为取舍动植物的标准。“标准量具”。 又如二十四节气！ （三）新中国成立前后我国农业标准化的发展 ①十一届三中全会前： --1949年，中央技术管理局成立，下设标准规格处 --1961年，颁布第一个标准化法规 --1975年，召开第一次全国种子标准化工作交流会 ②十一届三中全会后： —1985年，召开第一次全国农业标准化工作会议 —1991年，召开第二次全国农业标准化工作会议 —1992年，中国绿色食品发展中心成立 —1994年，有机食品发展中心成立 —1996年，开始实施农业标准化示范区项目 ③加入WTO以后： --2001年，“无公害食品行动计划”正式启动 --2001年，《有机食品认证管理办法》发布实施 --2002年，农业方面的国家标准112项、行业标准318、地方标准1418项发布实施 --2003年，《农业质量标准》杂志公开发行 3. 农业标准化发展的趋势如何？目前，我国农业标准化主要面临哪些问题？ 一、农业标准化的发展趋势 　　－－农业国际标准化 　　－－农业标准化与农业产业化 　　－－农业标准化与绿色农业 （1）农业国际标准的发展趋势 －－农业国际标准制定、修订的速度加快 －－农业国际标准的重点由生产型标准向贸易型标准转变 －－农业国际标准越来越广泛地被采用、涉及的范围越来越广 （2）农业标准化与农业产业化 1、农业产业化 ：指以市场为导向，以龙头企业为依托，以经济效益为中心，以系列化服务为手段，通过实行种养加、产供销、农工商一体化经营，将农业再生产过程的产前、产中、产后各环节联结为一个完整的产业系统的经营方式。 2、农业标准化与农业产业化的结合：温家宝总理指出：“我国传统模式的农业生产可以不要标准化，但从传统农业向现代农业过渡，产业化是必由之路，而农业的产业化发展必须有农业标准化的支持。” 1、绿色农业：以现代科学技术为指导，以实现可持续发展为原则，以生态、自然资源保护与农业协调发展为目标，以生产安全优质农产品（即无公害食品、绿色食品和有机食品）为主要标志的农业发展模式。 2、绿色农业的特征：开放兼容性、持续安全性、全面高效性、标准规范性 3、农业标准化与绿色农业的结合： 提高对优质安全农产品的认识、 加强生态建设、维护生态平衡、 完善三品的保障体系 问题： －－农业标准的数量不足、质量不高 －－农业标准体系和监管体系不健全、不完善 －－农业标准化意识不高、普及率低 －－农业标准信息咨询服务滞后 －－农业标准化理论研究和学科建设不够 对策： －－结合农业产业化，系统开展农业标准化 －－结合农业标准化，创建品牌农产品 －－建立健全农业标准化推广体系 －－加强农业标准化科学研究与技术开发 －－加强农业标准情报信息服务与教育和培训 第二章 思考题 1. 名词解释：简化、统一化、农业综合标准化、农业超前标准化、农业动态标准化 简化就是在一定范围内缩减农业标准化对象的类型数目，使之在一定时间内足以满足一般需要，适应农业发展与社会发展总体需求的农业标准化形式和方法。 统一化是把同类农业标准化对象两种以上的表现形态归并为一种或限定在一定范围内的农业标准化