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酒店开业筹建安排时间:2011-12-30 17:56:58 (IP:26福建省厦门市 电信) 顶楼  简介： 酒店开业筹建安排 一、采购 1、有计划、分先后、分主次 这个程序需要一份完整、详细的物件清单来完成，什么样档次、 规模的酒店，就要配备相对应档次、规模的物件、设备标准。方式有 以下几种： 1 向同档次、规模的酒店财务或仓管索取，那里有每件物品、设 备的作用和存放何处的详细登记； 2 向已招聘的部门经理统计、整理。 3 依据酒店规范标准配置，但必需视本店实际情况由有经验人 士统计。 有了这份清单，然后根据各部门的筹备进度计划，分类准备供 应商的供货或送货日期，做到货到即可归位而不堆积、不浪费、不占 用临时仓。切不可没计划地购进物件，以免造成堆积在酒店营业区， 影响正常工作的进行。 2、同质产品、日常消耗品，A家能做到，B家、C家也能做到的，以 比价为主 如：客房易耗品，中餐餐具等，在比价时可通过在同档资酒店 工作的朋友或 详情：/p-1631.htmlht 酒店开业筹建安排时间:2011-12-31 10:01:55 (IP:26福建省厦门市 电信) 1楼 某连锁酒店厨房安全管理OIC点子俱乐部厨房生产与操作安全，是厨师长日常管理中的一个特别需要关注的方面。厨房生产安全状况，直接会影响到企业的声誉和经济效益。厨房安全管理的目的，就是要消除不安全因素，消除事物的隐患，保障员工的人身安全和企业及厨房财产不受损失。二、厨房常见事故的预防OIC点子俱乐部1、割伤事故及其预防OIC点子俱乐部(1)锋利的刀具应妥善保管，当刀具不使用时应挂放在刀架上或专用的工具箱内，不能随意摆放在不安全的地方OIC点子俱乐部(2)在使用各种刀具时，注意力要集中，方法要正确，下刀宜谨慎，不要与别人聊天更多：/p-342.html zouwenhai 信用评价 站内短信 RE:酒店开业筹建安排时间:2011-12-31 10:09:58 (IP:26福建省厦门市 电信) 2楼 简介： 酒店财务管理OIC点子俱乐部1、酒店的流动资金既要保证需要又要节约使用，在保证按批准计划供应营业活动正常需要的前提下，以较少的占用资金，取得较大的经济效益。OIC点子俱乐部2、要求各业务部门在编制流动资金计划时，严格控制库存物品，物料原材料的占用资金不得超过比例规定。OIC点子俱乐部3、除经批准为特殊储备者外，超储物资商品原则上不得使用流动资金，只能压缩超储的商品、物料，以减少占用流动资金。OIC点子俱乐部4、严格遵守不得挪用流动进行基建工程的规定，严格遵守有关财务法规和制度。OIC点子俱乐部5、使用的基本要求OIC点子俱乐部(1)在符合国家政策和酒店总经理室、总经理要求的前提下，加速资金周转，扩大经营，以减少流动资金的占用。OIC点子俱乐部(2)加速委托银行收款和应收款项的结算，减少对流动资金的占用；OIC点子俱乐部(3)各业务部门应办理流动资金存货的报批手续，并在每月上报经济业务报表的同时，上报流动资金使用效率的实绩，即流动资金周次数和流动资金周转一次所需的天数。OIC点子俱乐部(4)对商品资金的占用，应本着勤俭节约的精神，尽量压缩；OIC点子俱乐部(5)尽量减少家具、用具的购置。OIC点子俱乐部外汇管理制度OIC点子俱乐部1、酒店营业收入中的外汇，收款员必须详细记录在营业收入日报表中，连同收费单据一起缴出纳入库。夜班的外汇收入存入会计部特殊保险柜中，于第二天上午缴总出纳入库。OIC点子俱乐部2、营业收入中的外汇转账凭证，从收到凭证的第二天即委托银行转账。OIC点子俱乐部3、必须在双方协商下以签订合同或协议的形式加以肯定和约束才能进行外汇结算办理。订立业务合同时，除摸清信誉和偿付能力外，还必须事先预存一次业务往来所需费用，在酒店银行账户内作为每次(项)业务的结算资金。OIC点子俱乐部4、负责外汇结算工作的人员必须及时把对外结算单证按合同或协议办理结算，并在委托银行结算后的第六天核对是否要收，凡在上述的时期内未接获银行收款通知单的，应即通知销售部工餐饮部协协助办理催收，同时向财务务部经理汇报。OIC点子俱乐部5、必须将当天的外汇现金送存银行，一切营业收入的外汇现金不得坐支。外汇的收支必须通过银行办理。OIC点子俱乐部6、使用外汇必须编制使用外汇计划，除商品、食品、原材料外，要使用外汇购置的一切物料、包装、备用品、设备、工具、零配件、燃料、能源等必须经财务部审查，报总经理审批后方可购 置。OIC点子俱乐部7、用外汇购进的商品、原材料、备用品、工具等，在出售、调拨调剂时，必须收回外汇。用外汇购进的上述物品不得以本币出售或调拨，特殊情况需收取本